Una de las mejores recetas que conozco de siempre es el revuelto de espinacas y es un plato sano y fácil de hacer repleto de proteínas, fibra y minerales. Hoy aprenderemos a hacer un revuelto de espinacas muy cremoso.
El truco clave para que el revuelto salga cremoso y no una tortilla rota es una vez que agreguemos el huevo darle vueltas continuamente para que se cuaje de manera homogénea y lentamente y siempre a fuego muy bajo, con esto tendrás el revuelto perfecto te lo garantizo.
Y como siempre, si te sobran espinacas que mejor que hacer una deliciosa crema de espinacas o si no este plato de espinacas a la crema con gambas que hice hace poquito y que es una verdadera maravilla.
Ingredientes
- 1 bolsa de espinacas pequeña
- 4 huevos
- 1 diente de ajo
- 1 puñado de piñones
- Sal
Cómo hacer revuelto de espinacas
1.- Comenzamos dorando en una sartén sin aceite los piñones, con cuidado que nos quemen. No pareis de darle vuelta.
2.- En una sartén ponemos un diente de ajo cortado fino con las espinacas para que se vayan cocinando y perdiendo el agua. Os digo que no entrarán todas a la vez pero se van a quedar en nada.
3.- Cuando hayamos echado todas y estén casi sin agua, batimos los huevos y los incorporamos a las espinacas.
4.- Ahora poco a poco vamos dando vueltas sin parar con el fuego casi al mínimo. Es un proceso que tarda pero poco a poco veréis que se va cuajando. Si veis que esta muy fría la sartén la subimos un pelin el fuego.
5.- Cuando veamos que el huevo esté cremoso y cocinado, es momento de sacarlo. Si lo quieres muy cuajado solo tienes que subir el fuego y cocinarlo al gusto.
Al final rectificamos de sal y pimienta y listo. Servimos con los piñones tostados y tenemos uno de los mejores revueltos del mundo.
Sergio Señor Galán
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/11/revuelto-de-espinacas-receta-sana-y-muy-facil.html
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