Brasil — Bares e restaurantes são o 2º maior empregador de jovens no Brasil, com 250 mil contratações

O setor de bares e restaurantes contratou 250,9 mil jovens de 18 a 24 anos com carteira assinada entre janeiro e junho de 2026. O resultado coloca o segmento em segundo lugar em contratações nessa faixa etária entre 52 atividades econômicas, atrás apenas do comércio varejista, aponta a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) com base nos dados do Novo Caged, do Ministério do Trabalho e Emprego.

Os jovens responderam por 36,1% das 694,6 mil admissões do setor no semestre, contra 30,3% nos demais setores analisados. Na prática, o segmento contrata proporcionalmente 19% mais jovens.

O varejo lidera em números absolutos porque é o maior empregador do grupo. Foram 2,2 milhões de admissões no semestre, mais de três vezes o volume de bares e restaurantes.

Na proporção, os dois setores ficam praticamente empatados, com 36,4% dos contratados pelo varejo sendo jovens, ante 36,1% em bares e restaurantes. A participação desse público cresceu mês a mês. Em janeiro, representava 35,1% das contratações do setor. Em junho, chegou a 36,6%.

Retrato regional

O padrão se repete em quase todo o País. Em 26 das 27 unidades da federação, bares e restaurantes contratam proporcionalmente mais jovens que os demais setores. Rondônia é a única exceção.

O Acre tem a maior participação, com 47,6% dos contratados entre 18 e 24 anos, ante 36,4% nas demais atividades. No Amazonas, o índice foi de 42,7% e, no Distrito Federal, de 40,3%.

Nas capitais, a diferença em relação aos demais setores fica mais evidente. Em São Paulo, os jovens representaram 36,9% das contratações do setor, enquanto nas outras atividades o percentual foi de 26,8%. No Rio de Janeiro, foram 35,4%, enquanto nos demais setores chegaram a 25,0%. Em Belém, 36,1%, contra 25,9%. Nas três cidades, a diferença supera 10 pontos percentuais.

Sobre o levantamento

A Abrasel analisou 14 milhões de admissões registradas no Novo Caged entre janeiro e junho de 2026. O setor de alimentação fora do lar inclui restaurantes, bares, lanchonetes, padarias com predominância de revenda e fornecedores de alimentos preparados para consumo em casa.

A comparação considera atividades com características produtivas e ocupacionais semelhantes, como comércio, indústria, agropecuária, alojamento e serviços de apoio a empresas. Já administração pública, educação, saúde e finanças foram excluídas por terem regras próprias de contratação.

Imagem feita de IA