Del 10 al 22 de noviembre se realizará la 26.ª edición de Restaurant Week La Paz, bajo el lema «Amazonía que alimenta», con la participación de 14 restaurantes que ofrecerán menús especiales elaborados con ingredientes nativos de los bosques amazónicos.
Durante el evento, los comensales podrán acceder a un menú de precio cerrado de Bs 130, que incluirá entrada, plato principal, postre y bebida. Entre los productos que se incorporarán a las propuestas gastronómicas están el asaí, copoazú, cacao amazónico, castaña, harina de plátano, palma real y majo.
La iniciativa cuenta con el respaldo del programa AMAS-1, impulsado por el Sistema de las Naciones Unidas a través del Programa Mundial de Alimentos (PMA), la FAO, la OIT y el FIDA, que busca fortalecer sistemas alimentarios sostenibles en la Amazonía boliviana.
Esta edición también tendrá una competencia entre los establecimientos participantes. Un panel de jueces incógnitos, con el respaldo técnico del Bolivian Culinary Center (BOCC) de Unifranz y su carrera de Gastronomía y Artes Culinarias, realizará visitas sorpresa para evaluar la calidad del servicio.
Los reconocimientos se entregarán en cuatro categorías: Mejor menú, Mejor postre Delizia, Mejor ambiente y Mejor atención al cliente.
Los 14 restaurantes participantes son Altamar, Altura, Casa del Camba Restaurant, Chenko, Deli Sushi, Fellas, Fellini, La Garita, Haku Sushi, Muela del Diablo, La Bastille, La Tranquera, Santini y Tutto Pasta.
Los menús, horarios, ubicaciones y opciones de reserva están disponibles en el sitio web www.restweekbolivia.com y en las plataformas de Restaurant Week Bolivia.
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