Situada a orillas del río Pisuerga, Valladolid fue durante siglos uno de los grandes centros políticos de España.
De hecho, llegó a ser capital del reino durante el reinado de Felipe III a comienzos del siglo XVII. También es conocida por haber sido lugar de residencia de personajes históricos tan importantes como Cristóbal Colón, que murió aquí en 1506.
Hoy Valladolid es una ciudad famosa por su cultura del vino —especialmente por su cercanía a denominaciones como Ribera del Duero o Rueda—, por su Semana Santa declarada de Interés Turístico Internacional y por una gastronomía muy ligada al producto local.
Comer sin gluten en Valladolid
A día de hoy se puede decir que Valladolid es una ciudad bastante amable con las personas celíacas, con varios restaurantes 100 % sin gluten y otros establecimientos muy concienciados.
Incluso a la calle Padilla se le llama la “calle sin gluten”, ya que varios negocios decidieron apostar por productos aptos para celíacos y crear un pequeño espacio gastronómico seguro.
Así que si estás pensando en visitar la ciudad, aquí te dejo algunos de los lugares donde comer sin gluten en Valladolid con tranquilidad.
Restaurantes 100% sin gluten en Valladolid
⇒ Rioluz Gastronomía.
Situado en la moderna Cúpula del Milenio, muy cerca del centro histórico, toda su carta es 100 % sin gluten, lo que elimina completamente el riesgo de contaminación cruzada y permite comer con tranquilidad.
Su cocina combina tradición castellana con un toque actual, con platos como carnes a la parrilla, pescados, arroces o incluso un cachopo que llegó a ser premiado en un certamen internacional en la categoría para celíacos.
Es una opción ideal si buscas un restaurante para una comida tranquila o una cena especial.
⇒ Caroba.
Arrocería cuya carta también es 100 % sin gluten y en su momento, primer restaurante de Castilla y León certificado por FACE.
Su especialidad son los arroces, aunque también tienen tapas, carnes y platos de cocina mediterránea.
⇒ Pide por esa boquita.
Ubicado en pleno centro de la ciudad, aquí tenemos otro restaurante con una carta completamente apta para personas celíacas.
Trabajan con carnes y pescados y una propuesta gastronómica bastante variada, siempre con la tranquilidad de saber que todo lo que sale de cocina es sin gluten.
Ah¡¡ y tienen un Solete de la Guía Repsol.
Obradores 100% sin gluten
⇒ L’Atelier. En la calle San Blas este obrador donde todo es sin gluten, lleva desde 2019 endulzando a todos los celíacos de la ciudad.
Otras opciones seguras para personas celíacas
Los siguientes restaurantes tienen cocinas compartidas, sin embargo se han formado y tienen protocolos para elaborar platos sin gluten y con seguridad.
⇒ Restaurante Niza. Restaurante de comida tradicional con un toque moderno y carta exclusiva sin gluten.
⇒ Brest Crêperie. Crepería bretona donde prácticamente toda la carta es sin gluten. Aquí podrás probar galettes saladas y crêpes dulces elaboradas con harina de trigo sarraceno
⇒ Bar Las Kubas. Este restaurante ofrece una carta completamente sin gluten, con platos tradicionales reinterpretados como rabas, croquetas, torreznos o hamburguesas.
⇒ Eh Voilà! Especializado en crêpes, quiches y platos de inspiración francesa. Carta exclusiva sin gluten.
⇒Brook Valladolid. Espectaculares hamburguesas con un pan sin gluten que es una pasada.
⇒ Le Bistró. Platos de cocina internacional con carta sin gluten y una gran bodega para los amantes del vino.
⇒ La Viña de Patxi. Restaurante especializado en carne a la brasa con muchas opciones sin gluten.
Además de estos restaurantes, no olvidamos de cara a los más jóvenes de la casa, todas las opciones que hay de restauración sin gluten de cadenas de comida rápida avaladas por Face como McDonals, Papa Johns, Ginos, etc…
Es todo por hoy.
Viajar siendo celíaco siempre requiere planificación, pero ciudades como Valladolid demuestran que cada vez es más fácil disfrutar de la gastronomía sin miedo.
En este post os dejo donde comer sin gluten en Salamanca.
Helena
Helena Oses Ursua
Fuente de esta noticia: https://www.disfrutandosingluten.es/viajes/espana/castilla-leon/valladolid/valladolid-sin-gluten/
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