Los garbanzos guisados son una forma estupenda de comer garbanzos y lo bueno es que en cada casa se hace de una manera. Hoy te voy a dar la receta de garbanzos guisados de mi abuela, donde se los hacía guisados con verduras y chorizo, una maravilla.
Esta receta la vamos a hacer con garbanzos de bote ya que aunque mi abuela hacía los garbanzos desde 0 sé que muchos de nosotros tenemos poco tiempo y por ello vamos a hacer una receta sana y rápida para que puedas disfrutar de un guiso de otoño.
El chorizo es opcional siempre pero en este caso mi abuela se lo ponía y me gusta seguir su receta ya que antes estos ingredientes no estaban tan prohibidos como ahora, eso sí, la receta es una maravilla con el chorizo. Si la quieres más sana puedes hacer estos garbanzos con verduras o estos garbanzos con calamares que son dos recetas más ligeras.
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos de bote
- 1 cebolla
- Medio pimiento rojo
- Medio calabacín
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de pimiento choricero
- 1 cucharadita de tomate concentrado
- 1 chorizo de guisar
- Caldo de pollo
Cómo hacer garbanzos guisados
1.- Comenzamos haciendo un buen sofrito de verduras. Durante 20 minutos pochamos en aceite la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín. Bien pochado hasta que las verduras estén blandas.
2.- Pasado ese tiempo añadimos el chorizo cortado en rodajas y cocinamos unos minutos.
3.- Incorporamos la cucharada de pimiento choricero y el tomate concentrado. Damos unas vueltas.
4.- Agregamos al sofrito de verduras los garbanzos de bote escurridos.
5.- Cubrimos con caldo de pollo y cocinamos unos 20 minutos a fuego lento para que todos los sabores se integren.
Servimos los garbanzos guisados con verdura y listo, una maravilla de receta de mi abuela que es muy completa y sana.
Sergio Señor Galán
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/10/garbanzos-guisados-receta-tradicional-de-la-abuela.html
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