Crema de champiñones en Thermomix

Si tienes champiñones en la nevera y no sabes muy bien qué hacer con ellos, esta crema de champiñones en Thermomix te puede salvar una comida en cinco minutos (bueno, diez, pero ya me entiendes). Es de esas recetas que no requieren concentración ni habilidades especiales, solo echar los ingredientes, darle al botón y listo.

Lo mejor es que queda cremosa, con un sabor que no empalaga, y puedes tomarla como te apetezca: como primer plato, como cena ligera o incluso meterla en un táper para el trabajo. A mí me ha sacado del apuro más de una vez, sobre todo esos días en los que no quiero pensar mucho qué cocinar pero tampoco tirar de lo típico.

Como hacer crema de champiñones en Thermomix

Ingredientes

• 400 g de champiñones frescos
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 30 g de mantequilla
• 20 g de aceite de oliva virgen extra
• 500 ml de caldo de pollo o verduras
• 100 ml de nata para cocinar
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)
• Perejil picado para decorar

Cómo hacer crema de champiñones con Thermomix

1. Preparar los ingredientes: Lavamos bien los champiñones y los cortamos en láminas. Pelamos la cebolla y el ajo, y los troceamos en cuartos.
2. Sofreír la base: Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo. Trituramos 5 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos con la espátula, añadimos la mantequilla y el aceite, y programamos 5 minutos / 120°C / velocidad 1.
3. Cocinar los champiñones: Agregamos los champiñones y sofreímos 5 minutos / 120°C / velocidad 1.
4. Cocer la crema: Incorporamos el caldo, sal, pimienta y nuez moscada si la usamos. Programamos 15 minutos / 100°C / velocidad 1.
5. Triturar: Esperamos un par de minutos para que la temperatura baje un poco y trituramos 1 minuto / velocidad 10 hasta obtener una textura cremosa.
6. Añadir la nata: Vertemos la nata y mezclamos 30 segundos / velocidad 4. Probamos y ajustamos de sal y pimienta si es necesario.
7. Servir: Repartimos en platos y decoramos con perejil picado.

Consejos

• Si queremos una crema más ligera, podemos sustituir la nata por leche evaporada o simplemente añadir más caldo.
• Para un toque extra de sabor, podemos incorporar un poco de queso parmesano rallado al final.
• Si nos gusta un sabor más intenso, podemos añadir un chorrito de vino blanco en el paso del sofrito y dejar que se evapore.
• Se puede congelar sin la nata y añadirla al momento de calentar la crema.
• Acompañar con picatostes o pan tostado hará que la crema de champiñones sea aún más deliciosa.

Ahora que ya tienes lista esta crema tan suave y deliciosa, solo queda el toque final: un poco de pimienta recién molida, unas hierbas aromáticas o incluso un chorrito de nata para hacerla aún más cremosa. ¡Lo mejor de esta receta es que puedes adaptarla a tu gusto!

¿Te animas a prepararla? Cuéntanos cómo la sirves tú o qué ingredientes extra le añades para darle tu toque especial. ¡Seguro que te queda de lujo!