La 16ª edición de la Feria de la Cocina al Disco de Arado volvió a reunir tradición, sabores y turismo en un entorno serrano único: Villa Yacanto, en el corazón del Valle de Calamuchita, Córdoba. Este evento, que ya se ha consolidado como un clásico del calendario gastronómico regional, convocó a vecinos, visitantes y amantes de la cocina criolla en una celebración donde el protagonista indiscutido es el disco de arado, símbolo de identidad culinaria y creatividad popular.
Durante la jornada, cocineros aficionados y experimentados desplegaron su talento preparando una amplia variedad de platos que reflejan tanto la herencia rural como la innovación contemporánea. Desde recetas tradicionales como guisos, locros y carnes al disco, hasta propuestas más audaces que incorporan mariscos, pastas o ingredientes gourmet, la feria ofreció un recorrido diverso por los sabores argentinos. Cada preparación, realizada en el característico disco de hierro, aportó un sello distintivo que combina rusticidad, técnica y pasión.
El evento no solo se centró en la competencia gastronómica, sino que también incluyó espectáculos musicales, ferias de artesanos y actividades recreativas para toda la familia. Artistas locales y regionales aportaron ritmo y color a la jornada, mientras que los puestos de artesanías y productos regionales permitieron a los visitantes conocer y adquirir piezas únicas, fortaleciendo así la economía local.
Uno de los aspectos más destacados de esta edición fue la gran convocatoria de público, que superó las expectativas de los organizadores. Turistas de distintos puntos de la provincia y del país se acercaron para disfrutar de la feria, generando un importante movimiento económico en la zona. Hoteles, cabañas y restaurantes trabajaron a pleno, evidenciando el impacto positivo de este tipo de eventos en el desarrollo turístico de Villa Yacanto.
Además, la feria se consolidó como un espacio de encuentro e intercambio cultural. Los participantes no solo compitieron por premios y reconocimientos, sino que también compartieron experiencias, técnicas y recetas, fortaleciendo el espíritu comunitario que caracteriza a este evento. La cocina al disco, más que una forma de preparar alimentos, se presenta aquí como una excusa para reunirse, celebrar y transmitir saberes de generación en generación.
La organización destacó el compromiso de los participantes y el acompañamiento del público, así como el trabajo conjunto entre instituciones locales, emprendedores y autoridades. Este esfuerzo colectivo permitió que la feria se desarrollara en un ambiente seguro, ordenado y festivo, reafirmando su lugar como uno de los eventos más representativos de la región.
En síntesis, la 16ª Feria de la Cocina al Disco de Arado no solo celebró la gastronomía, sino también la identidad, la cultura y el trabajo comunitario de Villa Yacanto. Con cada edición, este evento reafirma su crecimiento y su capacidad de convocar a personas de distintos lugares en torno a una tradición que sigue vigente y en constante evolución. Sin dudas, una propuesta que combina sabor, paisaje y encuentro, y que ya proyecta nuevas ediciones con el mismo espíritu que la vio nacer.
ACERCA DEL CORRESPONSAL
HUMBERTO BENEDETTO
Humberto Benedetto es un político argentino oriundo de Río Cuarto, provincia de Córdoba. Ha desempeñado como parlamentario del Mercosur (Parlasur). Actualmente ejerce como director de Prensa del Mercosur en Argentina.
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