Celebra el día de la comunidad de Madrid con 7 recetas de la cocina madrileña

El día 2 de Mayo es el día de la comunidad de Madrid y se celebra por un hecho histórico que marcó la capital y es el levantamiento contra las tropas francesas. Os voy a explicar cómo ocurrió y os voy a dar 7 recetas típicas de la cocina madrileña.

Todo se remonta a 1808, cuando los madrileños, hartos de las tropas napoleónicas, decidieron plantarse y rebelarse. Sin ser soldados ni nada, ni estar preparados para la guerra, los madrileños salieron a la calle y se enfrentaron al ejército francés, con cazos, ollas, palos, cuchillos… cualquier cosa era suficiente. Fue un acto de valentía enorme que marcó el inicio de la guerra de la independencia. Por eso, cada 2 de mayo celebramos el día del levantamiento contra esas tropas francesas.

Debido a ello te voy a dar estas recetas para celebrar el día de la comunidad de Madrid.

Callos a la madrileña

Si eres como yo y somos de los que disfrutamos de los guisos, los callos son la elección perfecta. Es un plato de casquería que combina la tripa de ternera con pata y morro, una verdadera delicia de la cocina madrileña.

Cocido madrileño

El cocido madrileño es de los mejores de España, para mi el mejor que soy de aqui. Tiene 3 vuelcos primero te sirven la sopa con fideos, luego los garbanzos con el repollo y las verduras, y al final, las carnes. Sin duda uno de los mejores platos de Madrid.

Bocadillo de calamares

Este sí que es un clásico y muchas personas piensan porque es típico de Madrid, pues hay muchas teorías pero la verdad es que es súper tradicional. El bocadillo de calamares es un bocata con calamares fritos que a veces se le pone mayonesa.

Oreja a la plancha

La oreja a la plancha es otro de los clásicos de la gastronomía madrileña. Se cocina a fuego fuerte ya cocinar hasta que quede crujiente por fuera y tierna por dentro.

Patatas bravas

Otro clásico de la cocina madrileña son las patatas bravas. Se trata de patatas fritas cortadas en trozos grandes, con una salsa brava con un toque picante. Recuerda que la salsa brava no lleva tomate.

Soldaditos de Pavía

El bacalao es un clásico en Madrid y en esta temporada se hacen los famosos soldaditos de pavía. Son tiras de bacalao rebozado y frito que se acompañan de tiras de pimiento rojo. Se llaman así por el color del uniforme de los soldados que participaron en la batalla de Pavía.

Bartolillos madrileños

Y para cerrar con un dulce típico madrileño, los bartolillos. Son como unas empanadillas rellenas de crema pastelera, fritas y espolvoreadas con azúcar glas. Una delicia tradicional que es muy típica en la temporada de primavera.