Crema de zanahoria (receta fácil)

La crema de zanahoria es muy suave y con una textura fina que gustará a grandes y pequeños. Esta crema es tan agradable y suave que bien se puede tomar en invierno o en verano.

Esta crema de zanahoria además incluye otras verduras y hortalizas como patatas o puerros y queda especialmente cremosa gracias al queso en crema y la nata.

Crema de zanahoria

Ingredientes

Para la crema de zanahoria

500g de zanahorias
200g de patatas
200g de puerros
1 cebolla
100g de queso crema a las finas hierbas
100ml de nata
Sal
Pimienta
1,25 litros de agua

Cómo hacer crema de zanahoria

FOTO: PEQUERECETAS

Para hacer nuestra crema de zanahoria lo primero que haremos es limpiar bien las zanahorias, las patatas y el puerro bajo el grifo y seguidamente las secamos bien.
FOTO: PEQUERECETAS

Seguidamente, pelamos las patatas y las zanahorias y las cortamos en cubos procurando que sean aproximadamente del mismo tamaño. El puerro lo cortamos en rodajas y la cebolla la pelamos y la cortamos finamente.
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En una olla grande ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos las verduras durante unos 5 minutos. A continuación, añadimos un litro y cuarto de agua, la sal y la pimienta y lo llevamos a hervir. Una vez comience a hervir, bajamos el fuego a medio y lo dejamos durante unos 20 minutos hasta que las verduras se hayan ablandado.
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Retiramos las verduras del fuego y lo trituramos todo con una batidora de mano directamente en la olla o lo pasamos a una batidora de vaso y lo trituramos todo allí.
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Añadimos el queso crema y trituramos de nuevo. Si nos ha quedado muy espesa, podemos añadirle un poco de agua y triturar de nuevo. Finalmente añadimos la nata y lo mezclamos todo bien, dejándolo a fuego bajo unos 5 minutos más.
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La probamos y rectificamos de sal si es necesario. Servimos caliente y si nos gusta acompañada de croutons, perejil picado y un chorrito de nata.

Propiedades de la zanahoria

La zanahoria es el alimento más rico en beta-caroteno, sustancia que tras ser absorbida en nuestro cuerpo se transforma en vitamina A o retinol. La zanahoria es muy recomendada para quienes tienen un mayor riesgo de sufrir carencias de vitamina A.

En este grupo se incluyen quienes siguen dietas bajas en grasa y personas cuyas necesidades nutritivas están aumentadas (periodos de crecimiento, embarazo y lactancia materna).

Así que ya sabéis, incluid una crema de zanahoria semanalmente en vuestro menú, porque además de estar deliciosa es fuente de salud.

Otras cremas o purés de zanahoria

Te recomendamos que también pruebes la crema de zanahoria y naranja, o la crema de zanahoria y jengibre. Y si tenéis Thermomix, no os podéis perder la crema de zanahoria con Thermomix. También delicioso el puré de calabacín y zanahoria, o si tenéis bebés, el puré de zanahoria y patata.

Publicado por: Carlos

Fuente de esta noticia: https://www.pequerecetas.com/receta/crema-zanahoria/

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