La mantequilla de ajo también puede prepararse con anticipación y conservarse refrigerada durante varios días en un recipiente hermético. Además de rellenar panes, funciona como un untable para tostadas, galletas saladas o como complemento para carnes, vegetales y pastas.
Ingredientes
- 2 cabezas de ajo
- 1 barra de mantequilla (90 gramos)
- Perejil fresco (al gusto)
- Un puñito de queso parmesano rallado
- Romero (opcional)
- Sal (al gusto)
- Aceite suficiente para confitar los ajos
- Mozzarella rallada (para gratinar)
Paso a paso
- Coloca los ajos en un recipiente apto para horno, cúbrelos con aceite y agrega el romero y la sal.
- Hornea a 110 °C durante una hora o hasta que los ajos estén muy suaves.
- Apachurra los ajos junto con la mantequilla, el perejil y el parmesano hasta formar una pasta.
- Rellena cada corte del pan con la mezcla.
- Agrega mozzarella y un poco más de parmesano.
- Hornea a 220 °C durante 8-10 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, esta mantequilla de ajo casera se convierte en una opción práctica para dar un toque especial a cualquier comida. Su textura cremosa y su intenso sabor la hacen ideal para disfrutar desde un pan recién horneado hasta diferentes recetas del día a día. (I)
Publicado por: María Fernanda Salas
Fuente de esta noticia: https://sabor.eluniverso.com/la-mantequilla-de-ajo-casera-que-transformara-cualquier-pan-en-minutos/
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