Foto: MinCIT/Lincoln Acevedo La estrategia Colombia a la Mesa busca el reconocimiento y la apropiación de la identidad de la oferta gastronómica del país, al tiempo que promueve su articulación con productos, atractivos, planes y paquetes turísticos.
Colombia quiere que el mundo la pruebe, la recorra y la entienda a través de sus sabores. En esa apuesta, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo ha puesto en marcha una nueva carta de presentación internacional: una serie digital que transforma las plazas de mercado en vitrinas vivas de identidad, memoria y experiencia turística.
“De la Plaza a la Mesa” no es solo una producción audiovisual. Es una declaración de intenciones. A través de 12 capítulos pensados para el consumo ágil en redes sociales, la serie recorre el país desde sus cocinas más auténticas, allí donde los ingredientes cuentan historias y las recetas conservan el pulso de generaciones. Cada episodio propone un viaje sensorial guiado por cocineros y cocineras que convierten lo cotidiano en relato y lo local en universal.
La iniciativa se enmarca en la estrategia Colombia a la Mesa, con la que el Gobierno busca consolidar la gastronomía como uno de los grandes motores del turismo. Más allá de los paisajes, la apuesta es clara: posicionar al país como un destino donde comer también es una forma de viajar, comprender y conectar.
La ministra Diana Marcela Morales Rojas ha insistido en que la cocina colombiana no puede entenderse solo como oferta culinaria, sino como una experiencia integral capaz de revelar la historia, la diversidad cultural y las tradiciones de cada territorio. Bajo esa premisa, la serie pone el foco en las plazas de mercado, espacios donde convergen productores, saberes ancestrales y dinámicas sociales que dan forma a la identidad del país.
El proyecto también responde a una estrategia más amplia que busca articular la gastronomía con rutas, paquetes turísticos y experiencias regionales, al tiempo que fortalece el tejido empresarial del sector y promueve la investigación culinaria. Nueve regiones han sido definidas como ejes de turismo gastronómico, reflejando la diversidad de sabores que va desde el Caribe insular hasta la Amazonía, pasando por el Pacífico, los Andes y los llanos orientales.
En este contexto, la serie funciona como una ventana directa a esa riqueza. Su formato vertical y digital no es casual: apunta a audiencias globales que consumen contenido rápido, pero buscan autenticidad. Y es ahí donde Colombia juega su mejor carta.
Con “De la Plaza a la Mesa”, el país no solo muestra lo que come, sino quién es. Una narrativa que convierte ingredientes en historias y mercados en destinos, en un momento en el que el turismo internacional valora cada vez más las experiencias genuinas. Colombia, en esa tendencia, ha decidido servirse en plato fuerte.
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ACERCA DEL CORRESPONSAL
CARLOS CASTAñEDA
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