Tips del Chef
¿Buscas una opción fresca, nutritiva y rápida para tu comida? Esta deliciosa receta de ensalada de nopales con elotes te sorprenderá por su sabor y facilidad de preparación. Combinando dos ingredientes emblemáticos de la gastronomía mexicana, crearás un platillo lleno de nutrientes que benefician a tu organismo. Los nopales aportan fibra y propiedades antioxidantes, mientras que los elotes añaden un delicioso toque dulce y cremoso que complementa perfectamente esta ensalada.
Y si te encantó esta preparación, puedes conocer nuestras 5 recetas de sopas con nopales por menos de 70 pesos.
Cocina Vital
Ingredientes
8
nopales medianos frescos
2
elotes tiernos
1/4
Cebolla morada finamente picada
1
diente de ajo picado
150
g queso fresco desmoronado
2
jitomates medianos cortados en cubos
1
aguacate en cubos (opcional)-
Jugo de 1 limón
2
cdas Aceite de Oliva-
Cilantro fresco picado al gusto
-
SAL PIMIENTA AL GUSTO
1
cda Comino molido-
Chile en polvo al gusto (opcional)
Preparación
- CORTA los nopales en cubos medianos y colócalos en agua hirviendo con sal y una cucharada de bicarbonato. Cocina durante 8-10 minutos hasta que estén tiernos y cambien a un tono verde más intenso. Tras esto, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.
- DESGRANA los elotes con cuidado o córtalos directamente de la mazorca. Hiérvelos en agua con sal por 5-7 minutos; deben quedar tiernos pero crujientes. Escurre y reserva.
- En un recipiente grande, COMBINA los nopales y elotes ya cocidos. Añade la cebolla morada, el ajo picado, los jitomates y el aguacate si decides incluirlo.
- Para el aderezo, MEZCLA en un recipiente pequeño el aceite de oliva, jugo de limón, comino molido, sal y pimienta. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes de la ensalada.
- ESPOLVOREA el queso fresco desmoronado y el cilantro picado. Si deseas un toque picante, agrega chile en polvo al gusto. Mezcla suavemente todos los ingredientes.
Roberto Galicia
Fuente de esta noticia: https://www.cocinavital.mx/recetas/ensaladas/receta-de-ensalada-de-nopales-con-elotes-en-menos-de-30-minutos/2026/01/
También estamos en Telegram como @prensamercosur, únete aquí: https://t.me/prensamercosur Mercosur
Recibe información al instante en tu celular. Únete al Canal del Diario Prensa Mercosur en WhatsApp a través del siguiente link: https://www.whatsapp.com/channel/0029VaNRx00ATRSnVrqEHu1W
