En Navidad me encanta sorprender a mis invitados y por ello hoy vamos a hacer una especie de Papá Noeles con tarta de queso, una forma vistosa de presentar una rica tarta de queso en la cena de Nochebuena o comida de Navidad.
Realmente este plato es un postre muy casero que lo vamos a presentar con los colores de Papá Noel para que sea muy vistoso a la hora de sacar una bandeja de mini tartas de queso y que la gente pueda coger pequeñas porciones a su gusto.
Y si quieres siempre puedes hacer estos churros navideños o este ponche de Navidad que son dos recetas súper tradicionales de las fechas en las que estamos y que pueden acompañar perfectamente a este rico postre.
Ingredientes
Para el relleno
- 225 gr de queso crema
- 90 gr de azúcar
- 60 gr de nata
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 25 gr de harina de trigo
- 5 gr de esencia de vainilla
- 1 huevo
Para la decoración
- 5 gr de chocolate amargo
- 100 gr de fresas medianas
Para la crema chantilly
- 100 gr de nata para montar
- 40 gr de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la base
- 300 gr de galletas María
- 110 gr de mantequilla
Cómo hacer papa noel de tarta de queso
1 .-Derretimos la mantequilla en una sartén a fuego medio y reservamos.
2.- Colocamos las galletas en una picadora hasta obtener una textura arenosa.
3.- En un bol, mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta conseguir una mezcla homogénea y de color más oscuro.
4.- Extendemos la mezcla en una bandeja para horno, compactando bien con una espátula hasta lograr un grosor de aproximadamente medio cm.
5.- Llevamos la base al congelador durante 30 minutos y reservamos en frío.
6.- En una batidora, mezclamos el queso crema, los huevos, la nata, el azúcar, el zumo de limón y el extracto de vainilla. Batimos hasta integrar todos los ingredientes.
7.- Añadimos la harina y batimos nuevamente durante un minuto para incorporar bien la harina.
8.- Retiramos la base del congelador y vertemos la mezcla del cheesecake sobre ella.
9.- Precalentamos el horno a 180°C y horneamos la mezcla durante 20 minutos.
10.- Pasados los 20 minutos, bajamos la temperatura a 150°C y horneamos por 30 minutos adicionales. Reservamos y dejamos enfriar.
11.- Colocamos la nata para montar y la esencia de vainilla en un bol. Batimos a velocidad baja durante 2 minutos, la nata debe estar muy fría.
12.- Añadimos el azúcar glas en dos partes y mezclamos un minuto más.
13.- Batimos a velocidad máxima hasta que la crema forme surcos profundos.
14.- Una vez frío el cheesecake, utilizamos un cortador circular de 4 cm para obtener porciones individuales.
15.- Cortamos la punta de cada fresa hasta un poco más de la mitad. Con una manga pastelera y una boquilla tipo flor, ponemos crema sobre la fresa.
Colocamos la fresa decorada sobre cada mini cheesecake.
Sergio Señor Galán
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/12/papa-noel-de-tarta-de-queso-receta-de-navidad.html
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