Fritos de calabaza: un postre crujiente y delicioso

Los fritos de calabaza son una preparación dulce y frita (como su nombre lo dice), con una textura suave y crujiente, ideal para un antojo dulce o un snack.

Los fritos de calabaza son una preparación dulce y frita (como su nombre lo dice), con una textura suave y crujiente, ideal para un antojo dulce o un snack.

Son bastante populares en España, incluso suelen servirse en el Día de todos los santos y se acompañan con un café bien caliente o un chocolate caliente.

Son bastante populares en España, incluso suelen servirse en el Día de todos los santos y se acompañan con un café bien caliente o un chocolate caliente.

La receta se realiza en solo 15 minutos, así que no hay excusa para preparar este postre diferente. Anota los ingredientes, sigue el paso a paso y ¡comencemos!

La receta se realiza en solo 15 minutos, así que no hay excusa para preparar este postre diferente. Anota los ingredientes, sigue el paso a paso y ¡comencemos!

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Fritos de calabaza: un postre crujiente y delicioso

Este postre es una excelente opción para disfrutar de la calabaza en su versión más dulce y crujiente.

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo total 25 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 1/2 calabaza picada
• 1 cda de mantequilla
• 2 cdas de azúcar moreno
• 1 huevo
• 60 gr de harina
• Aceite de girasol para freír
• Azúcar glass para decorar
• 1 cda de azúcar moreno (extra)

Elaboración paso a paso

• Lava, pela y corta la calabaza en cubos pequeños.
  
• En una sartén, coloca la calabaza picada con la mantequilla y el azúcar moreno. Tapa y cocina a fuego medio hasta que la calabaza esté blanda.
  
• Tritura la calabaza cocida y colócala en un recipiente, añade el huevo, el azúcar moreno extra y la harina. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
  
• Calienta abundante aceite de girasol en una sartén, toma porciones de la masa y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira y escurre sobre papel absorbente.
  
• Espolvorea con azúcar glass antes de servir y disfruta calientes o a temperatura ambiente.

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Nutrition

Calorías: 250kcal

Consejos para hacer unos fritos de calabaza irresistibles

Consejos para hacer unos fritos de calabaza irresistibles

• Si la calabaza tiene demasiada agua después de cocinarla, colócala en un colador y presiona suavemente con una cuchara para eliminar el exceso de líquido, así evitarás que la masa quede demasiado blanda.
• Se puede añadir una pizca de canela o nuez moscada a la masa para potenciar el sabor. También funciona añadir ralladura de naranja para un aroma más fresco.
• Para un toque más crujiente, rebozar los fritos en azúcar y canela justo después de freír.
• Si no eres de contar calorías, acompaña con miel, sirope de arce o un poco de nata montada para una experiencia espectacular.
• Si la masa queda muy líquida, agrega un poco más de harina hasta que tenga una consistencia que permita formar los fritos sin que se deshagan al freír.
• Si quieres fritos más esponjosos, usa harina con levadura o agrega una pizca de polvo de hornear a la mezcla.
• Fríe en pequeñas tandas. No pongas demasiada masa en la sartén al mismo tiempo, ya que esto reducirá la temperatura del aceite y hará que los fritos queden aceitosos.
• Justo después de freírlos, antes de que se enfríen, puedes añadir almendras picadas, nueces, pistachos o coco rallado.
• Si la calabaza tiene demasiada agua después de cocinarla, colócala en un colador y presiona suavemente con una cuchara para eliminar el exceso de líquido, así evitarás que la masa quede demasiado blanda.
• Se puede añadir una pizca de canela o nuez moscada a la masa para potenciar el sabor. También funciona añadir ralladura de naranja para un aroma más fresco.
• Para un toque más crujiente, rebozar los fritos en azúcar y canela justo después de freír.
• Si no eres de contar calorías, acompaña con miel, sirope de arce o un poco de nata montada para una experiencia espectacular.
• Si la masa queda muy líquida, agrega un poco más de harina hasta que tenga una consistencia que permita formar los fritos sin que se deshagan al freír.
• Si quieres fritos más esponjosos, usa harina con levadura o agrega una pizca de polvo de hornear a la mezcla.
• Fríe en pequeñas tandas. No pongas demasiada masa en la sartén al mismo tiempo, ya que esto reducirá la temperatura del aceite y hará que los fritos queden aceitosos.
• Justo después de freírlos, antes de que se enfríen, puedes añadir almendras picadas, nueces, pistachos o coco rallado.

¿Con qué acompañar?

Además de café y chocolate, puedes preparar un rico capuccino, un atole de pinole o cualquier opción de bebida caliente que quieras, como té especiado.

Además de café y chocolate, puedes preparar un rico capuccino, un atole de pinole o cualquier opción de bebida caliente que quieras, como té especiado.

Si te encanta mezclar texturas y eres arriesgado, te sugiero acompañar con helado de vainilla bien cremoso, chocolate derretido, caramelo, dulce de leche o cajeta, compota de manzana o una crema pastelera.

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Esta fruta o verdura es espectacular para añadir a nuestro menú semanal, sea en preparaciones saladas o dulces. Pero, en esta oportunidad, te dejaré opciones de postres espectaculares, diferentes y que sorprenderán a tus comensales.

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