La industria avícola paraguaya atraviesa una etapa de mayor competencia, presión sobre los costos y crecientes exigencias sanitarias. En este escenario, Pollos Don Juan busca consolidar su posición mediante inversiones en tecnología, energía renovable, diversificación de productos y una estructura comercial que ya alcanza distintos puntos del país. La empresa cuenta actualmente con 750 colaboradores directos y genera miles de empleos indirectos vinculados con productores, proveedores, logística y comercialización.

Uno de los principales ejes de la estrategia empresarial es la incorporación de energía solar. La compañía instaló sistemas fotovoltaicos en diferentes etapas de su cadena productiva, incluyendo las granjas avícolas, la planta de alimentos balanceados, el frigorífico y, más recientemente, sus locales de venta. El objetivo es reducir los costos operativos y, al mismo tiempo, avanzar hacia un modelo de producción con mayor eficiencia energética y menor impacto ambiental.

La apuesta tecnológica forma parte de un proceso de crecimiento que viene desarrollándose durante varias décadas. La historia empresarial se remonta a 1963, cuando Molino San Juan SRL inició sus actividades como productora de alimentos balanceados para animales. En la década de 1970 incorporó la crianza de pollos parrilleros y posteriormente desarrolló infraestructura propia para la producción y procesamiento. En 2003 se produjo un nuevo salto con la incorporación del faenamiento de pollos y el lanzamiento de la marca Pollos Don Juan.

Desde entonces, la compañía amplió progresivamente su modelo productivo. A partir de 2008 incorporó nuevas variedades de productos, comenzando con alimentos condimentados y posteriormente desarrollando apanados, embutidos y otros elaborados. Para ello incorporó maquinaria europea y amplió su capacidad industrial. También instaló una incubadora en Minga Guazú y modernizó su planta de tratamiento de efluentes mediante tecnología alemana.

Actualmente, la empresa comercializa más de 80 productos, además de los cortes tradicionales de pollo como pechuga, muslo y ala. La oferta incluye apanados, chacinados, productos formados y alimentos elaborados listos para consumir, una estrategia que busca agregar valor a la producción avícola y responder a consumidores que buscan soluciones rápidas para la preparación de alimentos.

La expansión también se refleja en su estructura comercial. Pollos Don Juan dispone de 15 locales propios y una red de más de 35 distribuidores tercerizados. Su presencia alcanza ciudades como Asunción, San Lorenzo, Luque, Ñemby, Limpio, Villa Elisa, Itá, Capiatá, Coronel Oviedo, Minga Guazú y Cambyretá, ampliando el acceso de sus productos al mercado paraguayo.

Otro componente estratégico está relacionado con el abastecimiento de materias primas. Debido al peso del maíz en la elaboración de alimentos balanceados, la empresa adquirió una planta de acopio de granos en Tavapy. Con esta infraestructura busca acercarse a los productores agrícolas y establecer negociaciones que permitan mejorar el abastecimiento y fortalecer los vínculos entre la producción agrícola y la industria avícola.

La bioseguridad constituye igualmente una prioridad. La compañía señala que aplica las medidas establecidas por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), entre ellas controles de acceso, limpieza, desinfección y monitoreos sanitarios periódicos. Estas medidas adquieren especial importancia para una industria en la que cualquier amenaza sanitaria puede afectar rápidamente la producción y el abastecimiento del mercado.

Para Héctor Segovia, gerente comercial de Pollos Don Juan, el ingreso de nuevos competidores incrementará la oferta de carne avícola y obligará a las empresas nacionales a trabajar con mayor eficiencia. La respuesta, según planteó, pasa por controlar costos y buscar nuevos mercados, tanto dentro como fuera del Paraguay. También reclamó una lucha más firme contra el contrabando y políticas que incentiven la producción nacional.

La empresa considera que el fortalecimiento de la industria local requiere además reconocer el papel de las compañías que llevan décadas invirtiendo en el país y generando puestos de trabajo. En ese sentido, la combinación de producción integrada, tecnología, energía renovable, desarrollo de nuevos productos y una red comercial propia constituye el camino elegido para enfrentar un mercado cada vez más competitivo.

Con una trayectoria iniciada hace más de seis décadas, Pollos Don Juan se encuentra actualmente ante el desafío de mantener el crecimiento sin perder competitividad. La incorporación de energía solar, el desarrollo de productos con mayor valor agregado, el vínculo directo con productores agrícolas y la expansión comercial muestran cómo una empresa avícola paraguaya busca adaptar su modelo tradicional a las nuevas exigencias de la industria y del consumidor.

Foto: Pollos Don Juan