La navidad está a la vuelta de la esquina y seguimos con ideas de canapés y aperitivos para vestir tu mesa el día de hoy Navidad. Hoy te traigo un rollito de berenjena con jamón y queso, un entrante fácil y sano que gustará a todo el mundo.
Quedan unas semanas y yo te recomiendo que vayas pensando el menú de fiestas porque luego se nos echa el tiempo encima y a veces hacemos cualquier cosa para la cena. Si quieres otras ideas te puedo recomendar estos otros canapés:
Ingredientes
- 1 berenjena
- 10 ml de aceite de oliva
- 30 gramos de mayonesa
- 15 gramos de mostaza
- 3 gramos de ajo en polvo
- 3 lonchas de jamón york
- Hojas de rúcula
- 3 tomates cherry
- 3 lonchas de queso Gouda
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cómo hacer rollitos de berenjena con jamón y queso
1.- Cortamos la berenjena a lo largo en láminas de 3- 4 cm de grosor.
2.- Calentamos una sartén y añadimos el aceite de oliva. Sazonamos la berenjena y las llevamos a la sartén. Las cocinamos durante dos minutos por cada lado hasta que doren.
3.- En un recipiente mezclamos la mayonesa, la mostaza y el ajo seco.
4.- Pintamos una cara de cada lámina de berenjena con la salsa.
5.- Cortamos las lonchas de jamón y queso por la mitad. Y ponemos media loncha de jamón sobre cada lámina de berenjena.
6.- Ponemos también unas hojas de rúcula sobre el jamón y enrollamos la lámina de berenjena con el jamón y la rúcula dentro.
7.- Cortamos los tomates cherry a la mitad e insertamos un palillo en cada una. Enrollamos el queso y lo insertamos en el palillo.
8.- Clavamos el palillo con el queso y el tomate en el rollo de berenjena para terminar de fijar el bocado.
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/12/rollito-de-berenjena-relleno-de-jamon-y-queso-receta-de-aperitivo-facil.html
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