El jefe de los mercados municipales de Tarija, Adrián Iturre, informó que a partir de la próxima semana se realizará el lanzamiento oficial de la iniciativa denominada Ruta de la Picana, que se desarrollará en los principales centros de abastecimiento de la ciudad, como el Mercado Central de Tarija, el Mercado Campesino y el Abasto Sur, dando inicio a las actividades navideñas impulsadas por esta entidad.
Iturre explicó que, mediante este recorrido gastronómico, la población podrá degustar la tradicional picana, preparada por las vendedoras de cada mercado, quienes la elaboran con un estilo y toque propio. “La Ruta de la Picana nace para activar el espíritu navideño en nuestros mercados y también generar un mayor movimiento económico. Queremos mostrar que la picana se vive de distintas maneras, dependiendo de la mano de cada vendedora”, afirmó la autoridad.
Asimismo, destacó que esta actividad permitirá a la ciudadanía probar las diversas formas de preparación de este plato típico, lo que enriquecerá la experiencia gastronómica local y visibilizará el trabajo de cientos de mujeres que sostienen la oferta culinaria en estos espacios de abasto.
La autoridad remarcó que la iniciativa contribuirá a dinamizar la economía del sector durante las fiestas de fin de año, promoviendo un mayor flujo de visitantes y compradores. “Los mercados no solo son un punto de compra, son espacios donde nacen y se mantienen nuestras tradiciones. Con esta iniciativa buscamos revalorizar eso”, añadió.
Finalmente, la entidad invitó a la población a visitar los mercados municipales desde la próxima semana para ser parte del recorrido que marcará el inicio de diciembre con sabor, tradición y espíritu navideño.
Publicado por: Héctor Iván Fita
Fuente de esta noticia: https://lavozdetarija.com/2025/11/30/anuncian-el-lanzamiento-de-la-ruta-de-la-picana-en-los-mercados-municipales-de-tarija/
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