Sin duda el pan de pita es uno de los más conocidos a nivel mundial junto con otros como la baguette o la focaccia. Este pan de oriente medio es perfecto para rellenar o para comer solo y picotear con salsas. Hoy vamos a aprender a hacer pan de pita casero.
El pan de pita es conocido por el kebab, que para mi es una de las mejores comidas rápidas del mundo. Aunque aquí la conocemos como “comida rápida” en otros países es un manjar de dioses aunque realmente la palabra kebabs se refiere al pincho de carne picada o verduras que va a la brasa.
Es una receta fácil de hacer, eso os lo garantizo, es la típica perfecta para hacer con los más pequeños y luego rellenar con lo que más nos guste. Vayamos con la receta de este pan tan rico.
Ingredientes
- 20 gramos de levadura fresca
- 300 gramos de agua
- 500 gramos de harina de fuerza
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
Cómo hacer pan de pita
1.- Ponemos el agua tibia en el bol y añadimos la levadura fresca desmenuzada, removemos hasta que se disuelva totalmente y dejamos reposar durante 10 minutos.
2.- En otro bol vertemos la harina de trigo, abrimos un hueco en la mitad y espolvoreamos sal alrededor.
3.- Echamos en el hueco el agua con la levadura disuelta.
4.- Integramos muy bien con las manos hasta que se integren muy bien todos los ingredientes y el agua absorba la harina.
5.- Añadimos el aceite de oliva y ahora es momento de ponernos en una encimera amasar muy bien hasta obtener una masa lisa y no pegajosa.
6.- Una vez que la masa tenga una textura uniforme y suave, la colocamos de nuevo en el bol, la cubrimos con papel film y la dejamos reposar una hora hasta que doble su volumen.
7.- Pasado este tiempo, volvemos a colocar la masa sobre una superficie con harina, amasamos durante un minuto para desgasificar y la cortamos en 8 trozos iguales con un cuchillo.
8.- Cogemos cada bolita y la estiramos y doblamos hacia adentro varias veces hasta formar una bola.
9.- Amasamos las bolitas suavemente contra la superficie. Es importante que la mano no esté recta sino redondeada para darle forma.
10.- Dejamos reposar los trozos de masa de pan de pita durante 15 minutos.
11.- Precalentamos el horno a 200°C.
12.- Espolvoreamos harina sobre la tabla y amasamos los bollos con el rodillo hasta lograr el tamaño deseado sin maltratar la masa. Entre más delgada quede, más se inflará al hornear.
13.- Colocamos nuestro pan de pita sobre una bandeja con harina y horneamos a 200°C durante 7 a 9 minutos teniendo cuidado de que no se tuesten para evitar que se quiebren.
14.- Pasado este tiempo retiramos del horno y servimos. Ahora es momento de rellenarlo de lo que más te guste. Si no tienes tiempo en algunos supermercados ya venden la carne de kebab lista en la parte de congelados.
Sergio Señor Galán
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/11/pan-de-pita-receta-casera-de-pan-arabe.html
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