Ñoquis con chistorra y ajetes tiernos. Receta rápida y fácil

De vez en cuando me gusta inventarme alguna receta con ingredientes que tengo por la nevera y esta vez hice un recetón que me encantó, unos ñoquis con chistorra y ajetes. Un plato que combina la potencia de la chistorra con la frescura del ajo fresco, riquísima.

La chistorra es de mis embutidos preferidos que creo que todos conocemos y es típica de Navarra, aunque la podemos encontrar en cualquier supermercado. Se trata de una mezcla entre longaniza y chorizo que se suele cocinar a la plancha. A mi me encanta la chistorra a la sidra, un plato típico de Navarra.

Respecto a los ñoquis, para mi son de mis productos italianos preferidos. Suelen prepararse con salsa típicas de pasta aunque siempre puedes hacer unos ñoquis con tomate o si no estos ñoquis de calabaza que están realmente deliciosos.

Ingredientes

• 1 paquete de ñoquis
• 1 chistorra
• 1 manojo de ajetes tiernos
• Sal
• Pimienta negra

Cómo hacer ñoquis con chistorra

1.- Comenzamos cociendo los ñoquis. Normalmente son unos 5 minutos y el truco es cuando comiencen a hervir y los ñoquis empiecen a flotar, los vamos sacando. Estarán en su punto.

2.- En un sartén salteamos los ajetes tiernos durante unos 10 minutos a fuego medio.

3.- Una vez dorados retiramos y en esa misma sartén añadimos la chistorra. La doramos durante unos 5 minutos, hasta que suelte toda su grasa.

4.- Retiramos la chistorra a papel absorbente para que se retire todo resto de grasa que haya quedado y una sartén limpia, añadimos los ñoquis cocidos, los ajetes y la chistorra. Subimos el fuego y salteamos todo junto para que se mezclen los sabores.

5.- Servimos con pimienta negra recién molida por encima y listo. Un plato fácil y socorrido que está delicioso.