Es un clásico de la cocina italiana y se disfruta en diferentes partes del mundo.
La combinación de la pasta suave y los sabores ricos de las albóndigas hacen que este platillo sea una opción satisfactoria y apetitosa para aquellos que deseen disfrutar de una delicia clásica y casera.
Una vez que las albóndigas y la pasta de tallarines están listas, se sirven juntas en un plato. Las albóndigas se colocan sobre la pasta y se puede añadir una salsa de tomate o una salsa de carne para darle un toque extra de sabor. También se puede espolvorear queso parmesano o rallado sobre el plato para realzar el sabor y la presentación.
Ingredientes
- 1 libra carne molida de res
- 3 huevos
- c/n sal
- c/n pimienta
- 3 cebollas perla
- 6 dientes de ajo
- 1 tallo apio
- 1 zanahoria
- 10 tomates
- 1 caja de tomates cereza
- c/n laurel
- c/n orégano
- c/n agua
Ingredientes Sustitutos
- Los tallarines pueden ser reemplazados por cualquier pasta corta.
Paso 1
Albóndigas: Sazonar la carne con sal, pimienta, y mezclarla con los huevos y proceder a formar las albóndigas.
Paso 2
Dorarlas ligeramente en aceite y reservar.
Paso 3
En la misma sartén, dorar la cebolla y el ajo picado muy fino hasta lograr un color caramelo, añadir el tallo de apio y la zanahoria pelada.
Paso 4
Pelar los tomates, picarlos en cubos pequeños y añadirlos a la preparación, cubrir con agua y cocer a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 5
Una vez listo, retirar el apio, la zanahoria, y procesar. Luego llevar nuevamente al fuego.
Paso 6
Agregar las albóndigas, los tomatitos cereza, el laurel, orégano, sal y pimienta. Cocinar unos minutos a fuego lento hasta que las albóndigas estén cocidas. Mantener caliente.
Paso 7
Cocer la pasta en abundante agua con sal, cuando este al dente mezclar con la salsa.
Paso 8
Servir caliente
Tips
- Se puede agregar al final de la preparación hojas frescas de albahacas.
- Para darle otra opción al plato se le puede agregar vegetales salteados.
eluniverso.com
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