Pedro Cardoso: “Astore es una solución estratégica para la industria de la hospitalidad”

Con más de 20 años de trayectoria en empresas multinacionales de primer nivel, Pedro Cardoso, Senior Vice President de Compras (Procurement) de Accor Américas, ha desarrollado una sólida carrera en áreas de supply chain, logística, strategic sourcing y transformación de compras en empresas multinacionales. Su experiencia profesional incluye compañías como Volkswagen, Accenture, Air Liquide, BP Biocombustibles y Pernod Ricard, donde ocupó el cargo de Head of Procurement Southern Latam.

Para llegar con tan buenos resultados en su carrera profesional, se graduó como ingeniero metalúrgico por la Escola de Engenharia Mauá, es magíster en Ingeniería de Materiales por la Universidad de São Paulo (USP) y cuenta con un MBA de la Fundação Getulio Vargas (FGV).

Tras consolidar su experiencia en los mencionados grupos empresariales, asumió el desafío de aplicar sus conocimientos al sector hotelero, liderando la evolución de la gestión de Compras de Accor hacia un modelo más estratégico, eficiente y orientado a generar valor para el negocio. Uno de los principales resultados de esta estrategia es Astore, la plataforma global de compras y gestión integrada de suministros de Accor, que nació para atender las necesidades del propio grupo y evolucionó hasta convertirse en una solución al servicio de toda la industria de la hospitalidad.

Actualmente, Astore opera en Brasil, Perú, Chile y Colombia, y cuenta con más de 1,200 proveedores homologados en las Américas. Su alcance va más allá de los hoteles Accor: brinda servicios a cerca de 300 empresas externas de la región, entre ellas hoteles independientes, cadenas hoteleras, restaurantes, bares, clubes y hospitales.

¿Cuál es la labor que desempeña la vicepresidencia de Compras de Accor Américas y cómo ha evolucionado el procurement dentro de la estrategia del grupo?

La vicepresidencia de Compras de Accor Américas, al frente de la plataforma Astore, tiene un papel estratégico en la eficiencia y competitividad de nuestras operaciones. Nuestro trabajo va mucho más allá de negociar precios: buscamos optimizar costos, fortalecer la gestión de proveedores, garantizar la calidad de los productos y servicios adquiridos e incorporar criterios de gobernanza y sostenibilidad en las decisiones de compra.

A lo largo de los años, el procurement ha evolucionado de una función principalmente operativa a un área que contribuye directamente a los resultados del negocio. Hoy, la combinación de compras estratégicas, inteligencia de mercado, tecnología y análisis de datos nos permite anticipar riesgos, identificar oportunidades y generar valor para nuestros hoteles. Esta evolución también ha impulsado la expansión de Astore más allá de Accor, llevando su experiencia en compras y gestión de suministros a otras cadenas hoteleras y empresas de la industria de la hospitalidad que buscan mejorar su eficiencia y competitividad.

¿Qué es Astore y cómo funciona su plataforma de procurement para la industria hotelera y en especial en Accor?, ¿qué relación tiene Astore con la sostenibilidad?

Astore es la plataforma global de compras y gestión integrada de suministros de Accor, creada inicialmente para atender las necesidades del grupo y que, con el tiempo, evolucionó hasta convertirse en una solución estratégica para la industria de la hospitalidad. En las Américas, opera en Perú, Brasil, Chile y Colombia. Su modelo combina escala global, conocimiento de los mercados locales y tecnología para centralizar las compras, consolidar la demanda y conectar a los establecimientos con una amplia red de proveedores homologados.

La plataforma opera en diferentes categorías, desde alimentos y bebidas hasta servicios, mantenimiento, energía renovable y equipamiento para proyectos de infraestructura. Además, utiliza herramientas digitales e inteligencia artificial para apoyar la gestión de proveedores, el análisis de riesgos y la toma de decisiones, ofreciendo mayor transparencia y eficiencia en los procesos de compra. La sostenibilidad también forma parte de esta estrategia. Incorporamos criterios ambientales, sociales y de gobernanza (ESG) en los procesos de compra y en la homologación de proveedores, considerando aspectos como el cumplimiento normativo, la gestión de riesgos y la responsabilidad socioambiental.

En 2026, Astore obtuvo el nivel Leading en una evaluación basada en la norma ISO 20400, un reconocimiento que refleja la madurez de nuestra estrategia de compras sostenibles y nuestro compromiso con la mejora continua. Además, trabajamos para fortalecer a los proveedores locales y regionales e impulsar iniciativas relacionadas con la eficiencia energética, la transición hacia energías renovables y el uso responsable de los recursos.

¿Cómo se ha desarrollado Astore en América Latina y cuáles son sus principales mercados y objetivos de crecimiento en la región?

América Latina es una región estratégica para Astore, y Brasil ocupa una posición destacada como nuestro principal mercado en las Américas. El país también fue el primero de la región en ampliar la plataforma a empresas externas al ecosistema de Accor, un paso importante en la evolución de nuestro modelo de negocio. Actualmente, Astore opera en Brasil, Perú, Chile y Colombia, y cuenta con más de 1.200 proveedores homologados en las Américas. Además de atender a los hoteles de Accor, la plataforma ya presta servicios a cerca de 300 empresas externas en la región, incluyendo hoteles independientes, cadenas hoteleras, restaurantes, bares, clubes y hospitales. Nuestro objetivo es ampliar esta presencia y poner nuestra experiencia en compras estratégicas, gestión de proveedores y eficiencia operacional al servicio de un número cada vez mayor de empresas. En el mediano plazo, buscamos alcanzar aproximadamente 700 clientes externos en las Américas, manteniendo el foco en soluciones adaptadas a las necesidades de cada mercado.

¿Cuáles fueron los principales resultados de Astore durante el primer semestre de 2026?

Durante el primer semestre de 2026, Astore generó € 4,9 millones en ahorros para los hoteles de Accor en las Américas, reflejando la capacidad de la plataforma para optimizar costos y contribuir directamente a la eficiencia y competitividad de las operaciones hoteleras. Este desempeño es resultado de un modelo que combina la consolidación de la demanda, la negociación estratégica y la inteligencia de mercado para conseguir condiciones comerciales más competitivas y mejorar la eficiencia de los establecimientos.

Al mismo tiempo, seguimos ampliando nuestra presencia en el mercado. Actualmente, Astore atiende a cerca de 300 empresas externas en las Américas y cuenta con más de 1.200 proveedores homologados en la región. La tecnología y la inteligencia artificial también desempeñan un papel importante en esta evolución, al fortalecer el monitoreo de proveedores, la evaluación de riesgos y la transparencia de los procesos de compra.

¿Qué papel desempeñan los proveedores locales en el modelo de compras de Accor a través de Astore?

Los proveedores locales y regionales son fundamentales para nuestro modelo de compras. Aunque aprovechamos la escala global de Accor para buscar condiciones comerciales competitivas, entendemos que la ejecución debe considerar las características y necesidades de cada mercado. Por eso, combinar capacidad de negociación con conocimiento local es uno de los principales diferenciales de Astore.

Trabajar con proveedores locales puede contribuir a reducir distancias logísticas, mejorar los tiempos de respuesta, fortalecer las economías regionales y aumentar la resiliencia de la cadena de suministro. También nos permite desarrollar relaciones comerciales de largo plazo con socios que conocen las particularidades de cada destino y pueden acompañar las necesidades de los establecimientos. Este enfoque está alineado con nuestra estrategia de sostenibilidad y con la incorporación de criterios ambientales, sociales y de gobernanza (ESG) en las decisiones de compra.

Todos los proveedores pasan por procesos de homologación que consideran aspectos como compliance, situación financiera, gestión de riesgos y responsabilidad socioambiental. De esta manera, buscamos construir una cadena de suministro más eficiente, transparente y responsable, en la que la competitividad y la sostenibilidad se complementen para generar valor a largo plazo.