ANTICIPO DE OTRO PUNTO: Por venta de carne en mal estado y propagación de triquinosis piden que Dagatti vaya a juicio.

ANTICIPO DE OTRO PUNTO: Por venta de carne en mal estado y propagación de triquinosis piden que Dagatti vaya a juicio.

• Alejandro Fara

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Director periodístico

El fiscal cordobés Enrique Gavier acaba de enviar la solicitud de elevación a juicio del empresario riocuartense Alicio Dagatti y de otros cinco imputados, entre quienes se encuentran uno de sus hijos y el gerente del frigorífico Livorno Luis María Mina.

Se trata de una de las causas conexas a la que investiga la introducción de droga y otros elementos prohibidos a la cárcel de Bouwer.

La acusación comprende catorce hechos de tráfico de mercaderías peligrosas para la salud y un hecho de propagación de una enfermedad peligrosa y contagiosa (triquinosis). Las maniobras habrían sido desarrolladas desde el frigorífico Livorno S.A., mediante la distribución de productos cárnicos en establecimientos penitenciarios y comercios particulares.

La investigación permitió reconstruir catorce episodios ocurridos entre julio de 2023 y octubre de 2024, en los que se habría comercializado, distribuido o suministrado carne vacuna que no reunía las condiciones sanitarias necesarias para el consumo humano.

De acuerdo con la acusación, las maniobras consistían en recuperar medias reses que habían sido previamente rechazadas por establecimientos penitenciarios debido a sus deficientes condiciones sanitarias, para luego acondicionarlas y volver a introducirlas en los circuitos de distribución.

Con ese propósito, se habrían realizado procedimientos destinados a disimular el estado de los productos, entre ellos el lavado con cloro, el perfilado de las partes deterioradas, la modificación de etiquetas y la alteración de la documentación sanitaria.

Parte de esa mercadería habría sido remitida nuevamente a establecimientos penitenciarios de la provincia de Córdoba, mientras que otra habría sido destinada a comercios particulares para su comercialización al público.

Entre los episodios investigados se encuentran envíos al Complejo Carcelario N.º 1 de Córdoba, a los establecimientos penitenciarios de San Francisco, Villa María y Río Cuarto, y al Complejo Carcelario N.º 2 de Cruz del Eje. También se identificaron operaciones de distribución hacia comercios de Río Cuarto.

Ampliaremos…