Se inicia en Catacaos la XII edición del Festival Gastronómico «Sabores del Norte»

Una mañana soleada que reunió a los mejores restaurantes y picanterías se vivió en la plaza de armas de Catacaos, en el inicio de la edición 12 de su Festival Gastronómico “Sabores del Norte”, que va hasta el domingo 27.

Este año, en honor a una matriarca de la buena cocina y los sabores exquisitos, Josefa Sosa Risco, “Doña Chepita”, que, a sus 98 años, dirige y es el control de calidad de su local, “El Ganzo Azul”.

Con grandes expectativas este año, se espera recibir a más de 10 mil visitantes, quienes deben mover unos dos millones de soles, expresó el alcalde Eddy Johnny Cruz Flores.

Son 34 picanterías, 16 locales de antojitos, dulces y cócteles que deleitarán con lo mejor de los potajes de la Heroica Villa, quienes llegan a certificar que Catacaos es la capital gastronómica de la región y el norte peruano, señaló el presidente de la Asociación de Picanterías y Restaurantes, Pablo Castro Coello.

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En esta oportunidad, además gracias al local “La Casa de Oscar, se mostró la receta y secretos del “Tollito Aliñado”, un plato ancestral que se busca mantener vigente.

Los asistentes, pudieron degustar este potaje, cuya receta, recibió bastantes elogios.

Para este sábado está previsto que “Gua paisa” prepare y ofrezca un aguadito de chancho salado.

Además de seguridad y la limpieza, se ofrecerá un espectáculo variado con artistas locales y regionales, para unir e integrar a las familias o amigos, que lleguen hasta la capital de la gastronomía tradicional de la región Piura.