Una pasta cremosa, intensa y llena de sabor puede convertirse en la protagonista de un almuerzo especial. Los mostaccioli a la crema de cinco quesos combinan la suavidad de la crema de leche con diferentes variedades de queso y el aroma fresco de las hierbas, creando un plato ideal para compartir en familia o disfrutar durante una ocasión especial.

La receta reúne productos de sabores y texturas diferentes. El queso Paraguay, el reggianito, el queso cremoso, el roquefort y el gruyere se funden progresivamente en una salsa caliente, logrando una combinación que puede adaptarse al gusto de cada comensal. El resultado es una preparación abundante y especialmente atractiva para quienes disfrutan de los platos con queso.

Ingredientes

• 1 paquete de mostaccioli.
• 1 cebolla.
• 1 copa de vino blanco.
• 100 gramos de queso Paraguay.
• 50 gramos de queso reggianito.
• 50 gramos de queso cremoso.
• 50 gramos de queso roquefort.
• 50 gramos de queso gruyere.
• 500 mililitros de caldo.
• 300 mililitros de crema de leche.
• Hierbas frescas a gusto.
• Sal y pimienta.
• Un poco de aceite de oliva.

Preparación paso a paso

Comience picando la cebolla y cocinándola a fuego moderado en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que quede tierna y transparente. Añada el vino blanco y permita que el alcohol se evapore.

A continuación, incorpore el caldo y la crema de leche. Deje cocinar la mezcla durante unos minutos para que los sabores comiencen a integrarse y la salsa adquiera una consistencia cremosa.

Agregue los cinco quesos previamente cortados o desmenuzados. Cocine a fuego suave, revolviendo constantemente, hasta conseguir una crema homogénea. Ajuste el sabor con sal y pimienta, teniendo en cuenta que algunos quesos, especialmente el roquefort y el reggianito, ya aportan un sabor intenso.

Mientras prepara la salsa, cocine los mostaccioli en abundante agua siguiendo el tiempo recomendado, procurando dejarlos al dente. Escurra la pasta y mézclela directamente con la salsa de cinco quesos para que absorba mejor todos los sabores.

Antes de servir, añada las hierbas frescas, que aportarán aroma y un toque de frescura capaz de equilibrar la intensidad de la preparación. Puede llevar el plato inmediatamente a la mesa y acompañarlo con pan o una ensalada ligera.

Una receta sencilla, cremosa y abundante que demuestra que un buen plato de pasta puede transformar cualquier almuerzo en un momento especial.

¡Que disfrutes cada bocado y que nunca falte una buena mesa para compartir! ¡Buen provecho!

Foto: Shutterstock / ABC Color