El valor del macho para faena alcanzó US$ 5,30 por kilogramo carcasa en la última semana, según el índice de FaxCarne, consolidando una tendencia alcista que se mantiene desde mediados del año pasado y que acompaña el comportamiento de los principales mercados ganaderos de la región.
El precio del ganado bovino en Paraguay continúa marcando nuevos máximos y alcanzó un nuevo récord. De acuerdo con el último reporte de FaxCarne, el valor del macho para faena se ubicó en US$ 5,30 por kilogramo carcasa al 11 de agosto, frente a los US$ 5,22 registrados una semana antes y los US$ 4,98 del 14 de julio.
La evolución refleja la continuidad de una tendencia que comenzó a acelerarse en julio de 2025, cuando el valor del ganado paraguayo se ubicaba en torno a los US$ 3,50 por kilogramo carcasa. Trece meses después, la cotización alcanza los US$ 5,30, lo que representa un incremento acumulado de 51,4%.
La tendencia alcista también se observa en los principales mercados ganaderos de la región. Según la publicación de FaxCarne sobre el novillo, el promedio del Mercosur alcanzó los US$ 4,88 por kilogramo carcasa, con una variación mensual de 3,9%. Paraguay se posicionó así por encima del promedio regional, mientras Uruguay registró US$ 5,90 y Argentina, en su categoría de exportación a la Unión Europea, US$ 5,75.
Brasil, por su parte, registró un promedio de US$ 4,33 entre sus principales estados exportadores. En Paraguay, la aceleración también se observa en el corto plazo: entre el 14 de julio y el 11 de agosto, el valor del ganado pasó de US$ 4,98 a US$ 5,30 por kilogramo carcasa, equivalente a un incremento de 6,4%. Solo en la última semana, la cotización avanzó de US$ 5,22 a US$ 5,30.
La evolución del precio adquiere especial relevancia en un escenario en el que la ganadería mantiene un peso central dentro de la estructura productiva del país. En este contexto, datos recientes de la Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias (DCEA) permiten dimensionar particularmente la importancia de la producción chaqueña: la región concentra más de seis millones de bovinos, equivalente a casi la mitad del hato nacional, distribuidos en alrededor de 8.000 establecimientos agropecuarios.
El relevamiento también refleja la transformación que atraviesa la producción ganadera del Chaco, con una creciente participación de estructuras empresariales y establecimientos que operan a gran escala. Al mismo tiempo, identifica desafíos vinculados a la disponibilidad de recursos humanos especializados y a la necesidad de mejorar los sistemas de registro y gestión de información productiva.
En este escenario, el mercado ganadero paraguayo combina valores históricamente elevados con una estructura productiva que continúa atravesando importantes transformaciones. La sucesión de nuevos máximos confirma el buen momento de las cotizaciones y refuerza la relevancia económica de la producción bovina dentro de la cadena agropecuaria nacional.
ACERCA DEL CORRESPONSAL
AUXI BAEZ
Auxi Báez, es corresponsal de Prensa Mercosur en Asunción, Paraguay, con experiencia en comunicación social y cultural. Su trabajo está vinculado especialmente a los Derechos Humanos, la cultura, el patrimonio y la identidad paraguaya, aportando una mirada desde su país para fortalecer la presencia de Paraguay en la agenda regional y la integración entre los países del Mercosur.
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