Aparecida de Goiânia recebe, a partir desta sexta-feira (14), o Festival Frango com Tudo, evento gastronômico que transforma um dos ingredientes mais consumidos do mundo em uma viagem por dez cozinhas internacionais. A programação segue até domingo (16), no estacionamento do Buriti Shopping, com entrada gratuita, arena gastronômica, atrações musicais e espaço infantil.

A proposta do festival parte de uma pergunta simples, mas com muitas respostas: como diferentes povos transformaram o frango em parte de sua identidade culinária? Durante os três dias, o público poderá encontrar uma arena dividida em dez espaços temáticos, representando Índia, Coreia do Sul, Estados Unidos, México, Espanha, Itália, França, Japão, Alemanha e Brasil.

Mais do que reunir receitas estrangeiras, o evento aposta justamente na diversidade de técnicas e temperos que podem ser aplicados à mesma proteína. O frango pode ser assado, frito, grelhado, marinado ou combinado com molhos e especiarias completamente diferentes, dependendo da tradição gastronômica. É essa variedade que o festival pretende apresentar ao público goiano.

A escolha do ingrediente também não é casual. O frango ocupa posição central na alimentação cotidiana em diversos países e aparece tanto em preparações populares quanto em receitas associadas à identidade regional. No Japão, por exemplo, o karaage se consolidou como uma das formas mais conhecidas de consumir frango frito, enquanto especialidades regionais como o toriten e diferentes preparações com aves fazem parte da cultura gastronômica japonesa.

Na Espanha, uma das referências tradicionais é o pollo al ajillo, preparado com alho e azeite e encontrado em diferentes versões regionais. Já a gastronomia francesa incorpora o frango em preparações clássicas como o coq au vin, mostrando como uma mesma proteína pode ocupar espaços muito diferentes dentro das tradições culinárias europeias.

A diversidade também aparece na Ásia. A culinária japonesa, por exemplo, transformou o frango frito em uma categoria própria com o karaage, normalmente preparado em pedaços, temperado e posteriormente frito até formar uma camada crocante. A preparação se tornou tão popular que existem regiões japonesas conhecidas pela concentração de estabelecimentos especializados nesse prato.

É justamente essa capacidade de adaptação que dá ao festival um caráter diferente de uma simples feira gastronômica. Em vez de concentrar a experiência em uma única culinária, o público poderá comparar diferentes maneiras de trabalhar o mesmo ingrediente e perceber como cultura, clima, disponibilidade de produtos e hábitos alimentares influenciam o resultado final.

No caso brasileiro, a comparação ganha ainda mais interesse. O frango está presente em preparações que vão de receitas domésticas tradicionais a pratos de restaurantes e comida de rua. Ao colocá-lo lado a lado com versões estrangeiras, o evento cria uma espécie de mapa gastronômico em que o visitante pode descobrir que o mesmo ingrediente pode ter sabores, texturas e usos completamente diferentes.

O festival também procura transformar a gastronomia em entretenimento. A programação inclui o Festival Mensagem Inesperada, projeto realizado com incentivo da Lei Rouanet, ampliando a proposta para além da alimentação. No sábado (15), estão previstas apresentações de Marcelo Barra, Milton Nunes, do DJ Fulas e do Grupo de Catira Os Considerados.

A presença da catira acrescenta um elemento particularmente goiano à programação. Enquanto a arena gastronômica apresenta referências de dez países, uma manifestação tradicional da cultura popular de Goiás entra no palco para lembrar que a experiência internacional não precisa apagar a identidade local. Pelo contrário: a ideia é colocar diferentes culturas no mesmo espaço.

O cantor e compositor Marcelo Barra, ligado à música regional goiana, divide a programação de sábado com Milton Nunes, que levará repertório sertanejo ao público. O evento terá ainda apresentação conduzida pelo nutricionista e apresentador Alexandre Suita, além de um Espaço Kids destinado às crianças.

A escolha do estacionamento do Buriti Shopping, em Aparecida de Goiânia, também favorece o formato familiar do evento. O local está inserido em uma região de forte circulação comercial da Região Metropolitana de Goiânia e oferece ao festival uma estrutura que combina gastronomia, lazer e entretenimento em um único endereço.

A programação começa às 17h nos três dias, e a entrada é gratuita. O endereço informado pelos organizadores é Avenida Rio Verde, Vila São Tomaz, Aparecida de Goiânia, no estacionamento do Buriti Shopping.

Para quem gosta de gastronomia, o ponto mais interessante talvez esteja justamente na possibilidade de experimentar o frango fora do padrão habitual. A pergunta que dá nome ao festival — como se come frango pelo mundo? — tem dez respostas oficiais no evento, mas pode produzir muitas outras quando cada visitante começar a comparar sabores e escolher seu favorito.

No fim, o festival aposta em uma fórmula simples: um ingrediente conhecido, dez culturas e três dias de gastronomia e música. Para Goiás, o resultado é uma experiência que mistura culinária internacional com manifestações culturais locais e transforma uma proteína cotidiana em uma espécie de passaporte gastronômico sem sair de Aparecida de Goiânia.