El mercado regional del ganado para exportación registró variaciones mínimas durante la última semana, reflejando un escenario de estabilidad en las principales plazas del Mercosur. El informe semanal Novillo Mercosur, elaborado por Valor Carne, muestra leves aumentos en Argentina, Brasil y Uruguay, mientras Paraguay mantuvo sus valores sin cambios, en un contexto de oferta limitada y firme demanda por parte de la industria frigorífica.

Argentina volvió a ubicarse entre los mercados con mayor valor para el novillo pesado destinado a exportación. El novillo trazado y pesado alcanzó USD 5,55 por kilogramo de carcasa, un incremento de un centavo respecto de la semana anterior. Según el informe, la variación respondió a pequeños ajustes en las ofertas de los frigoríficos y a modificaciones menores en el tipo de cambio utilizado para las exportaciones.

En Brasil, el novillo gordo se valorizó hasta USD 4,58 por kilogramo de carcasa, cuatro centavos por encima del registro previo. El aumento obedeció principalmente a la mejora de los precios en el mercado interno, favorecida por la estabilidad del real frente al dólar. El sector también aguardaba los datos oficiales de las exportaciones de julio, para las cuales se proyectaba la primera caída interanual en tres años debido a la reducción de los embarques hacia China.

Uruguay volvió a encabezar el ranking regional al alcanzar USD 5,79 por kilogramo de carcasa, también con una mejora semanal de cuatro centavos. Se trata de la quinta semana consecutiva de aumentos, lo que permitió establecer un nuevo récord nominal en dólares para el mercado uruguayo. La firmeza de la demanda, junto con una oferta ajustada de animales terminados, continúa sosteniendo los precios, pese a que las exportaciones de carne vacuna durante julio registraron una caída interanual del 15 %.

En Paraguay, el novillo apto para la Unión Europea permaneció estable en USD 5,10 por kilogramo, sin variaciones respecto de la semana anterior. El mercado continúa condicionado por una disponibilidad restringida de hacienda terminada, situación que limita el volumen de operaciones, aunque mantiene la firmeza de las cotizaciones.

El informe destaca que el precio del novillo argentino continúa siendo 13 % superior al promedio ponderado de sus vecinos del Mercosur. Al mismo tiempo, la diferencia máxima entre los cuatro mercados regionales se redujo a 26 %, un punto porcentual menos que la semana anterior, lo que refleja una mayor convergencia en los valores de referencia para la exportación.

Fuera del Mercosur, los principales mercados internacionales mantienen valores significativamente superiores. En Estados Unidos, el novillo terminado cotiza alrededor de USD 8,00 por kilogramo de carcasa, aunque registró una ligera baja semanal. En la Unión Europea, la cotización alcanzó USD 7,97, impulsada tanto por el fortalecimiento del euro como por una mejora de los precios internos. Tras varias semanas de movimientos opuestos, ambos mercados vuelven a mostrar niveles prácticamente equivalentes.

Los analistas consideran que la estabilidad observada en el Mercosur refleja un equilibrio entre la oferta disponible y la demanda internacional. No obstante, factores como la evolución de las compras de China, el comportamiento de los tipos de cambio, las condiciones climáticas y la implementación del acuerdo comercial entre el Mercosur y la Unión Europea continuarán siendo determinantes para la competitividad de la carne vacuna sudamericana en los mercados globales.