Para nosotros, los consumidores, el sabor de un alimento es el principal motor de compra. Sin embargo, para los expertos en gastronomía y seguridad alimentaria, la excelencia en la cocina es una consecuencia directa de la calidad de los productos.
Una receta deliciosa no nace solamente de la técnica, sino del ingrediente que utilizamos. Como explica la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la frescura y la buena apariencia de los alimentos es clave.
Un producto que no es manipulado o conservado adecuadamente pierde vitaminas y degrada sus compuestos. Por el contrario, un ingrediente de calidad conserva su potencial gustativo.
Los expertos explican que el buen sabor de tus platos está ligado a la calidad de los ingredientes que eliges. Al poner atención al origen y al cuidado del producto, estás tomando una decisión importante. Justamente para visibilizar los procesos, controles y personas que intervienen en la cadena alimentaria, Mi Comisariato presenta su campaña “Detrás de”, para promover mayor conocimiento y confianza en sus consumidores. (I)
Celia Vera
Fuente de esta noticia: https://sabor.eluniverso.com/la-calidad-del-ingrediente-define-el-sabor-de-tu-receta/
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