Clafoutis de Fresas

• Pre calentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
• Limpiamos las fresas y las partimos en trocitos. Reservar.

– Lo primero que vamos a hacer es fundir la mantequilla.

Lo podemos hacer en el microondas o en un cazo, lo que prefiráis (personalmente, me gusta más en el microondas y hacerlo de manera gradual para evitar que se queme). Reservar.

– En la amasadora batimos a velocidad alta los huevos con el azúcar hasta que espumen y dupliquen el volumen.

– A esta mezcla le añadimos la mantequilla fundida y seguimos batiendo.

– Bajamos la velocidad de la amasadora e incorporamos la harina de almendras y la harina sin gluten elegida.

– Finalizamos vertiendo la leche y asegurándonos de que uno queda ningún grumo en la masa.

– En el molde elegido, echamos las fresas de manera homogénea y sobre las mismas, echamos nuestra masa hasta cubrir unos 3/4 de las fresas.

– Horneamos 40 minutos aproximadamente a 180º calor arriba y abajo.

– Para terminar, espolvorear un poco de azúcar glas por la superficie de la tarta y dejar atemperar al menos media hora antes de consumir.