Brasil ganha o primeiro whisky zero álcool: destilaria paranaense lança rótulo inédito e abre nova categoria no país

O Brasil acaba de entrar oficialmente no mapa global dos destilados zero álcool. A destilaria paranaense BACCO Destilados anuncia o lançamento do Miden Alternative American Zero, primeiro whisky zero álcool do país. A empresa, que desde 2024 se posiciona como a primeira destilaria zero álcool do Brasil, desenvolveu o produto ao longo de um ano, após identificar uma tendência crescente no mercado internacional, especialmente nos Estados Unidos e na Europa — onde os destilados sem álcool já formam uma categoria consolidada.

O produto possui registro ativo no MAPA, respeitando a legislação brasileira atual, que classifica o produto como “Aperitivo sem álcool de carvalho”, nomenclatura exigida pelo Ministério da Agricultura, já que o termo “whisky” ainda não é permitido oficialmente para bebidas zero álcool no país.

Comercialmente, a categoria é apresentada ao consumidor como whisky zero, acompanhando o padrão já adotado em mercados internacionais e tornando mais fácil o entendimento pelos clientes. Produzido 100% no Brasil, em Pinhais (PR), dentro da fábrica da BACCO Destilados, o rótulo tem perfil sensorial seco, levemente doce e amadeirado. O produto utiliza extratos naturais de carvalho e técnicas de extração em base hídrica, sem qualquer presença de álcool em seu processo produtivo.

Diferentemente de bebidas alcoólicas que passam por destilação tradicional seguida da remoção do álcool, o Miden Alternative American Zero nasce sem álcool. O desenvolvimento envolveu engenheiros químicos e farmacêutico da própria destilaria, além de uma série de testes com bartenders de todo o Brasil. Entre os profissionais que participaram das validações está Richard Oriuch, do bar Officina Restô Bar, referência em alta coquetelaria na capital paranaense.

O produto nasce voltado para a coquetelaria, não para consumo puro e aposta na replicação da experiência sensorial do destilado tradicional, inclusive com leve picância para simular a sensação alcoólica no preenchimento de boca. Segundo a empresa, o investimento no projeto foi de aproximadamente R$ 500 mil, entre pesquisa e desenvolvimento, lançamento e construção de marca. O primeiro lote já está esgotado, e novas produções foram aceleradas para atender à demanda de varejo e food service.

O lançamento começa pelos estados do Paraná e São Paulo, com expansão programada para Minas Gerais, Distrito Federal, Goiás, Bahia, Mato Grosso, Pará, Rio Grande do Sul e Santa Catarina. A marca já possui presença em mais de 2 mil pontos de venda no Brasil e mantém relacionamento com mais de mil bares por meio do grupo BACCO.

Com preço sugerido de R$ 79,90, o Miden Alternative American Zero mira um público amplo: pessoas que optaram por não beber, consumidores fitness, motoristas, público religioso, curiosos e adeptos do movimento “sober curious”. A expectativa é ultrapassar a marca de R$ 1 milhão em vendas no primeiro ano, repetindo o desempenho já alcançado pela linha zero da marca.
Para os fundadores, o lançamento é mais do que um novo produto.

A destilaria já negocia expansão internacional para países da América Latina, como Peru, Chile e Argentina, acompanhando um movimento global que já movimenta mercados maduros como Estados Unidos, Reino Unido e Austrália. Com o lançamento, o Brasil passa a integrar oficialmente a nova onda dos destilados zero álcool, uma categoria que promete transformar hábitos de consumo e ampliar o conceito de celebração no país