Air France presenta a su chef tres estrellas Michelin Régis Marcon en un vuelo excepcional entre París y Bogotá

Junto a la tripulación y François Adamski, Bocuse d’Or, Meilleur Ouvrier de France y Chef Corporativo de Servair —líder mundial en catering aéreo—, Régis Marcon participó activamente en el servicio a bordo. El chef tuvo la oportunidad de conversar con los clientes para conocer sus impresiones sobre sus creaciones culinarias, ofreciendo así una experiencia gastronómica única a 30.000 pies de altura.

Entre las creaciones de este menú excepcional se encontraban: pequeñas vieiras con puré de topinambur y vinagreta de avellana; pintada asada con salsa de vinagre y alcaparras, acompañada de papas y vegetales en cubos; carne de res con salsa especiada, puré de hinojo, zanahorias y champiñones; o gratinado crujiente de macarrones con hongos porcini.

Régis Marcon, chef firma de la cabina Business de Air France desde París

En la cabina Business de larga distancia, el chef con tres estrellas Michelin y ganador del Bocuse d’Or, Régis Marcon, está al frente del menú de Air France en los vuelos con salida desde París. La naturaleza continúa siendo la principal fuente de inspiración de este chef, quien toma como referencia la región de Auvernia-Ródano-Alpes para crear platos únicos, refinados y auténticos.

“La cocina siempre es deliciosa cuando está cerca de la naturaleza. Esa es la emoción que quise transmitir a los clientes de Air France”, afirmó Régis Marcon.

Para ofrecer esta cocina refinada y reconocida por Michelin, los chefs trabajan en colaboración con Servair, utilizando productos frescos y locales que cambian según la temporada. Como parte del compromiso de la aerolínea con una restauración más responsable, las carnes, aves, productos lácteos y huevos incluidos en cada menú son de origen francés, y el pescado proviene de pesquerías sostenibles o francesas. Además, siempre hay opciones vegetarianas disponibles en todas las cabinas.

En su compromiso contra el desperdicio alimentario, Air France ofrece a los clientes que viajan en Business la posibilidad de preseleccionar su plato principal hasta 24 horas antes del vuelo. Este servicio garantiza la disponibilidad del plato elegido y promueve un consumo más responsable a bordo.

“Cumbres Culinarias”

Como embajadora de la gastronomía y el savoir-faire francés, Air France colabora con reconocidos chefs para diseñar los menús de sus cabinas La Première, Business y Premium en vuelos con salida desde París y ciertos destinos alrededor del mundo.

La aerolínea organiza regularmente su evento “Cumbres Culinarias” en clase Business en vuelos de larga distancia, donde un chef invitado se une a la tripulación para presentar sus creaciones y conversar con los pasajeros. Entre los chefs invitados anteriormente se encuentran Olivier Perret (entre Toronto y París), Daniel Boulud (entre Nueva York y París) y Jofrane Daily (entre Saint-Denis de La Réunion y París).

Business: el arte de viajar elevado a su máxima expresión

En la cabina Business de Air France, los asientos se convierten en camas completamente planas de casi dos metros de longitud, ofreciendo acceso directo al pasillo para cada pasajero. Para enriquecer la experiencia, la aerolínea equipa cada asiento con un cubrecolchón Sofitel MY BED, la colección de ropa de cama de alta gama de Sofitel.

Cada asiento cuenta también con una amplia pantalla 4K de alta definición con tecnología antirreflejo y audífonos con reducción de ruido para una experiencia de entretenimiento óptima. Además, Air France está implementando progresivamente Wi-Fi de alta velocidad, ahora disponible sin costo a bordo*.

Con cocina galardonada con estrellas Michelin, una refinada selección de vinos y champagnes franceses y una amplia variedad de películas y series, la cabina Business de Air France representa una experiencia de viaje excepcional que combina confort absoluto con el arte de vivir francés.