Estamos en plena temporada del melocotón y qué mejor que aprovecharla haciendo estos melocotones en almíbar, una de las formas más antiguas y mejores de conservar el melocotón.
Nunca me había imaginado que hacer melocotones en almíbar iba a ser tan fácil de hacer, la verdad que en 15 minutos tienes una buena cantidad de melocotones en almíbar listo para embotar y conservar, en caso de que quieras para todo el invierno.
Mi recomendación es que uses melocotones que estén a medio madurar, es decir, ya que si son melocotones buenos lo mejor es cometerlos y disfrutalos. En cambio si tienes mucho más y están duros o no están muy dulces, lo mejor es hacerlo en almíbar para que cojan dulzor.
Esta receta de melocotones en almíbar es para comer de vez en cuando ya que al ir en almíbar es un plato que lleva mucho azúcar, por lo que su consumo debe ser de manera ocasiones.
Ingredientes
- 5 o 6 melocotones grandes
- 700 ml de agua
- 350 gramos de azúcar
Cómo hacer melocotón en almibar
1.- Comenzamos haciendo un buen almíbar disolviendo en un cazo el actuar en el agua, lo llevamos a calentar hasta que esté completamente disuelto.
2.- Por otra parte, pelamos y partimos los melocotones en trozos medianos. Puedes hacerlos en gajos o en trozos pequeños.
3.- Ahora cocemos durante unos 15 minutos a fuego medio los trozos de melocotón y almíbar.
4.- Una vez cocidos, dejamos enfriar por completo y luego ya los podemos conservar en la nevera durante mucho tiempo en tarros.
Sergio Señor Galán
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/09/melocotones-en-almibar-receta-de-temporada.html
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