Hoy te traigo esta crema fría de calabaza, uno de mis descubrimientos de este verano ya que siempre había hecho la crema de calabaza caliente pero me he atrevido a hacerla fría, como si de un gazpacho se tratara.
Lo bueno de cocinar con calabaza es que es una de las verduras con menos calorías que hay en las estanterías de los supermercados. La verdad que me encanta siempre tener calabaza en la nevera para poder hacer cremas o guarniciones como esta calabaza en freidora de aire o si te apetece algo de dulce este bizcocho de calabaza.
Respecto a los ingredientes te aconsejo que sigas esta receta porque yo le he puesto en este caso un poco de manzana (que te va a flipar) y la verdad que le da un toque genial a la receta de crema de calabaza fría.
Estamos muy acostumbrados en verano a comer las típicas cremas frías como son el salmorejo cordobés o este estupendo ajoblanco malagueño, que son dos recetas que me encantan. Con esta receta de crema fría de calabaza te garantizo al 100% que vas a conquistar a tus invitados.
Ingredientes
- 1 calabaza pequeña
- 1 manzana
- 5 o 6 tomates cherrys
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de nata
- Sal
- Aceite de oliva
Cómo hacer crema fría de calabaza
1.- Comenzamos pelando y cortando los ingredientes. Los vamos a pochar en una cacerola durante uno 10 minutos.
2.- Aadimos la calabaza y curbimos de agua. Lo dehamos cocinar hasta que la calabaza este tierna.
3.- Pasamos todos los ingredietnes a un vaso de batidora y añadimos la nata. Trituramos muy bien.
4.- Cuando tengamos la crema lista, rectificamos de sal y pimienta. Enfriamos bien y servimos.
Sergio Señor Galán
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/07/crema-fria-de-calabaza-receta-sana-para-el-verano.html
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