Secretario Mundial de Angus cuestionó exigencias de Unión Europea

El escocés William McLaren es la máxima figura de Angus a nivel mundial. Recientemente fue elegido como secretario general del World Angus Secretary.

Aprovechó la Exposición Rural de Palermo, en la que Angus se destaca como la raza más mayoritaria, para visitar la Argentina.

En la pista central de Palermo y en el marco de las Juras de Angus, Valor Agro Argentina lo abordó para hablar de la raza y de las semejanzas y diferencias con el ganado de su región.

En la siguiente charla también hubo lugar para la carne y las exigencias de la Unión Europea.

¿Qué ha observado de Argentina y cómo está viviendo las Juras?

Creo que este es uno de los mejores shows del mundo. Desde chico escuché la pasión y la calidad de lo que hay en Palermo y no he sido defraudado con lo que he visto aquí.

¿Cómo ve la raza Angus en Argentina?

A mí personalmente como cabañero me gusta este tipo de hacienda, más moderada en tamaño. En Europa en general y en Inglaterra prefieren un tamaño un poco más grande.

Veo un lugar para este Angus argentino en todo el mundo y tenemos que mostrar este Angus argentino.

Hay exigencias muy serias de Unión Europea que son para la carne también ¿Cómo observa todo esto?

No veo bien estas restricciones que se están imponiendo, veo muy burocrática y proteccionista a la Unión Europea. Le pido a los gobiernos que faciliten la transmisión de genética y la importación de genética, para que podamos transmitir esta genética a todo el mundo.

Hablemos ahora de la carne ¿Está viendo una diferencia en la carne argentina con respecto a otras carnes de otros lugares del mundo?

La carne en Argentina es excelente. Tiene un sabor muy particular. He disfrutado mucho comiendo bifes en Argentina. En un supermercado en Noruega compré un bife argentino criado a pasto y está en el top de calidad.