Ya podemos ver en nuestros mercados algunas setas como trompetas de la muerte, boletus y níscalos porque ya estamos en pleno otoño y con ellas comienza la temporada de recetas de setas. Hoy vamos a hacer un delicioso arroz con trompetas de la muerte.
La trompeta de la muerte es una seta de color negro alargada con un sabor muy potente y que se suele encontrar en bosques de hayas y robles. Ni que decir que si no sabéis de setas no vayáis al bosque a cogerlas ya que lo mejor es que la cojan expertos y las compréis en los supermercados por seguridad.
Con esta seta, además del arroz, puedes hacer otras recetas como esta pasta con salsa de trompetas de la muerte o si no estas ricas albóndigas de pollo con salsa de boletus y trompetas.
Ingredientes
Receta para 2 personas
- 200 gramos de arroz
- 200 gramos de trompetas de la muerte secas o deshidratadas
- 100 gramos de champiñones
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 600 ml de caldo de verduras o caldo de pollo
- Sal
- 1 cucharada de tomate concentrado
- Una rama de tomillo fresco
Cómo hacer arroz con trompetas de la muerte
1.- Comenzamos pochando la cebolleta y el diente de ajo en aceite de oliva en la paella. Como es para dos personas puedes hacerlo en una sartén.
2.- Una vez pochada la cebolla añadimos las trompetas y los champìñones picados bien finos. Subimos el fuego y cocinamos unos 5 minutos.
3.- Agregamos el tomate concentrado y seguimos cocinando.
4.- Incorporamos el arroz y lo anacaramos un par de minutos para que coja todos los sabores.
5.- Cubrimos con el caldo de verduras o pollo con una ramita de tomillo y dejamos cocinar unos 18 minutos. Luego 10 minutos de reposo y listo, ya tenemos listo un arroz de trompetas delicioso.
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/10/arroz-con-trompetas-de-la-muerte-receta-casera-de-otono.html
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