Todos sabemos cuál es la receta de caldo de pollo pero hoy os voy a traer una receta de caldo de pollo algo diferente, en específico de alitas. Hoy vamos a hacer un caldo de alitas de pollo.
A lo mejor piensas que es algo parecido y tienes la razón, pero tiene un sabor mucho más concentrado a pollo haciéndolo con alitas. Esta receta la vi en un vídeo viral de Internet y un día la probé y desde entonces casi siempre hago caldo de alitas de pollo para hacer mis recetas, por eso quiero recomendártelo hoy.
Además de las alitas de pollo, vamos a usar verduras y huesos de carne y pollo para complementar sus sabores y hacer un caldo súper completo y muy potente de sabor que estoy seguro que te va a encantar.
Si lo que buscas ahora que viene el otoño son recetas de caldos te puedo recomendar este delicioso caldo de verduras o este otro caldo de huesos, una bomba de nutrientes.
Ingredientes
- 500 gramos d alitas de pollo
- 2 carcasas de pollos
- 2 huesos de carne
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- Sal
- Agua
Cómo hacer caldo de alitas de pollo
1.- Comenzamos tostando las alitas y los huesos en el horno. Los tendremos una hora a 200º hasta que todo esté bien dorado. Esto hará que salga un caldo con cuerpo y potente sabor.
2.- En una olla rápida ponemos las carnes y las alitas tostadas junto con las verduras y cubrimos de agua.
3.- Cuando rompa a hervir, saldrá mucha espuma que debemos retirar ya que son las impurezas. Las quitamos por completo, ponemos un pelin de sal y cerramos la tapa.
4.- Cuando comience a soltar vapor la olla, contamos 40 minutos.
5.- Pasado el tiempo, abrimos la olla y colamos el caldo. Y de verdad, tendréis uno de los mejores caldos de pollo que podréis hacer en vuestra vida.
Sergio Señor Galán
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/10/caldo-de-alitas-de-pollo-receta-deliciosa-y-facil.html
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