Matagal celebra primeiro aniversário em Curitiba com menu que une referências asiáticas e italianas

O Matagal celebra seu primeiro ano em Curitiba com um novo capítulo de sua trajetória gastronômica. Desde a última quinta-feira (22), o restaurante apresenta cinco novidades em seu cardápio, desenvolvidas pela chef Letícia Siqueira. O terceiro menu da casa traduz o amadurecimento da cozinha ao longo desse primeiro ano, com criações autorais que exploram a combinação de referências asiáticas e italianas, técnicas e ingredientes em preparos que equilibram sabores familiares e novas experiências.

Entre os destaques está o Beef Nigiri, prato que surgiu a partir da aproximação da chef com a equipe do sushi bar do restaurante. Ao observar o trabalho dos profissionais, Letícia encontrou inspiração para desenvolver sua própria interpretação da receita, combinando gohan, Denver bovino, molho yakiniku e pasta picante de pimentão. A criação é a favorita da chef entre as novidades do menu.

O cardápio também apresenta o Karaage Signature, frango frito marinado em gengibre e chá, acompanhado de maionese de katsuobushi; o Tokyo Karaage Burger, que combina pão brioche, karaage, alface americana, maionese de katsuobushi, cheddar cremoso e picles de pepino; o Udon alla Bolognese, com massa de udon, molho bolonhesa de porco levemente apimentado, guanciale e pecorino; e a Batata Carbonara, preparada com batata frita, espuma de pecorino e guanciale.

Uma experiência gastronômica em diferentes ambientes

O Matagal reúne diferentes propostas gastronômicas em um mesmo endereço, com bar, cozinha quente de menu autoral e uma seleção de cortes, além de um menu completo de sushi. A diversidade de experiências faz parte da identidade do espaço, que convida o público a explorar diferentes possibilidades ao longo da visita.

SERVIÇO – 1 ano do Matagal

Onde: Av. Vicente Machado, 866 – Batel

Quanto: diversos preços.