Producción porcina y agroecología: un modelo familiar sostenible que apuesta por diversificar y aprovechar los recursos

En Colonia Rasquin, departamento Banda, una experiencia de producción familiar reunió a productores, estudiantes, docentes y técnicos para analizar prácticas de porcicultura y agroecología en Santiago del Estero. La actividad se desarrolló en la granja de la familia Herlan.

La jornada fue organizada por la Agencia de Extensión Rural Santiago–Banda y el Proyecto Regional AF del INTA. Participaron productores de Choya y Figueroa, junto con integrantes de la Escuela Técnica Nº 15 de Colonia Gamara y técnicos de la Agencia de Desarrollo Territorial de Clodomira.

El encuentro permitió conocer un sistema diversificado que combina producción porcina, avicultura y elaboración de insumos biológicos. Además, puso en discusión herramientas de manejo que pueden fortalecer la sustentabilidad económica y ambiental de las unidades familiares.

Una granja familiar que evolucionó con el tiempo

Durante el inicio de la jornada, la familia Herlan repasó la evolución del establecimiento desde 2004 y su vínculo con el INTA. A lo largo de ese proceso, la producción porcina se consolidó como la principal actividad dentro de una estructura productiva diversificada.

De este modo, el establecimiento fue incorporando herramientas y conocimientos para sostener un esquema basado en el trabajo familiar y principios agroecológicos. La experiencia también permitió reconocer dificultades relacionadas con costos, alimentación, infraestructura y comercialización.

Posteriormente, los participantes recorrieron el módulo porcino y observaron las diferentes etapas de producción. Entre ellas se encuentran la maternidad, el destete, el engorde y el espacio destinado a elaborar alimento balanceado.

Genética, registros y diversificación productiva

El establecimiento cuenta con un plantel de 12 madres y un padrillo. Además, incorporó genética Duroc – Landrace x Yorkshire mediante inseminación artificial, destinada tanto a mejorar la producción como a generar reproductores para la comercialización.

Los registros productivos mostraron un promedio de 14 lechones por parto y la obtención de capones de aproximadamente 100 kilogramos a los cinco meses. Estos datos permiten evaluar el funcionamiento del sistema y tomar decisiones con mayor precisión.

Asimismo, la granja amplió sus actividades mediante un módulo avícola destinado a la producción de carne y huevos. La incorporación de un gallinero móvil para 40 animales suma flexibilidad al esquema y complementa las actividades de la unidad.

¿Qué beneficios ambientales propone este sistema?

La diversificación productiva puede reducir la dependencia de una única actividad y favorecer un uso más integrado de los recursos disponibles. En sistemas agroecológicos, la combinación de producciones permite aprovechar subproductos y disminuir pérdidas dentro del establecimiento.

Además, la elaboración de biopreparados y abonos ofrece una alternativa para reincorporar materia orgánica al sistema productivo. Esto puede contribuir al mantenimiento de la fertilidad del suelo y reducir la necesidad de depender exclusivamente de insumos externos.

Por otra parte, el gallinero móvil permite trasladar periódicamente los animales y distribuir de manera diferente el aporte de materia orgánica sobre el terreno. En conjunto, estas prácticas apuntan a fortalecer los ciclos internos de nutrientes y mejorar el aprovechamiento de los recursos.

Una red para fortalecer el desarrollo territorial

Hacia el cierre, el uso de registros productivos apareció como una herramienta central para planificar y evaluar resultados. A su vez, la formalización impositiva y sanitaria resulta necesaria para acceder a mercados locales y comercializar bajo condiciones adecuadas.

Finalmente, el encuentro permitió intercambiar experiencias sobre alimentación, costos, infraestructura, genética y comercialización. Así, productores, docentes, estudiantes y funcionarios conformaron una red de trabajo orientada a fortalecer la producción familiar y el desarrollo territorial sostenible.