La carne bovina paraguaya cerró agosto de 2026 con su mejor cotización promedio del año en los mercados internacionales. Aunque el país exportó menos volumen que en el mismo período de 2025, el mayor valor pagado por los compradores externos ayudó a reducir el impacto de la caída sobre los ingresos del sector.

De enero a agosto, Paraguay exportó 186.175 toneladas de carne bovina, sin incluir menudencias, por un valor de US$ 1.299 millones, de acuerdo con datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). En comparación con los primeros ocho meses de 2025, el volumen cayó 25%, mientras que los ingresos registraron una reducción de 9%.

Menos toneladas, pero mejor pagadas

La principal señal positiva para el complejo cárnico paraguayo está en el precio. Durante agosto, el valor promedio de exportación alcanzó US$ 7.410 por tonelada, el nivel más alto registrado en lo que va de 2026.

La evolución muestra una recuperación progresiva durante el año. En enero, la tonelada se cotizaba en torno a US$ 6.493; en abril superó los US$ 6.700; en mayo pasó la barrera de los US$ 7.000 y desde entonces continuó subiendo hasta alcanzar el récord de agosto.

Esto significa que, aunque Paraguay está enviando menos carne al exterior, cada tonelada exportada tiene actualmente una mayor valorización internacional. El aumento del precio ayuda a compensar parcialmente la disminución de los embarques.

Chile sigue siendo el principal comprador

El mercado chileno se mantiene como el gran destino de la carne paraguaya. Hasta agosto, Chile adquirió 50.609 toneladas, por un valor aproximado de US$ 399 millones, consolidándose como el principal comprador.

Israel ocupó el segundo lugar, con 31.014 toneladas y US$ 256 millones. Estados Unidos se posicionó tercero en ingresos, tras comprar 35.443 toneladas por unos US$ 211 millones.

Taiwán se ubicó en la cuarta posición, con 23.861 toneladas y US$ 169 millones, mientras que Brasil completó los cinco principales destinos con 8.132 toneladas y US$ 61 millones. En total, la carne bovina paraguaya llegó a aproximadamente 50 mercados internacionales durante los primeros ocho meses del año.

Un sector que busca recuperar volumen

Los datos reflejan una situación con dos caras. Por un lado, el sector todavía enfrenta una importante reducción del volumen exportado respecto de 2025. Por otro, la mejora de las cotizaciones internacionales está fortaleciendo el valor de la producción paraguaya.

El desafío para los próximos meses será recuperar la cantidad de carne exportada sin perder la valorización conseguida en los mercados internacionales. La diversificación de destinos y la consolidación de mercados de mayor poder adquisitivo serán factores importantes para la evolución del sector.

La carne bovina continúa siendo una de las grandes cartas de presentación de Paraguay en el comercio exterior. El récord de precios alcanzado en agosto demuestra que la calidad y la demanda internacional pueden sostener los ingresos incluso en un escenario de menor volumen exportado.

Foto: Gentileza / ABC Color