¿Buscas una receta de magdalenas divertida, fácil y que siempre salga bien? Estas magdalenas de Fanta de naranja son un éxito asegurado en cualquier merienda o cumple infantil. Aunque parezca curioso usar refresco en la masa, es el secreto mejor guardado de muchos pasteleros: el gas del refresco de naranja hace que queden extra tiernos y más jugosos que nunca.
Se preparan en un periquete y además son la excusa perfecta para meter a los peques en la cocina. Les encanta decorarlos: con glaseado, con fideos de colores, gominolas o simplemente con ralladura de naranja, estos muffins no solo entran por los ojos, ¡sino que vuelan de la mesa!
Magdalenas de Fanta de naranja
Ingredientes
Para las magdalenas
- 225 g de harina de trigo
- 1 cucharadita rasa de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 1 pizca de sal
- 2 huevos medianos
- 120 g de azúcar
- 100 ml de refresco de naranja (por ejemplo, Fanta)
- 120 ml de aceite de girasol
Para el glaseado
- aprox. 80 g de azúcar glass
- 2 cucharadas de refresco de naranja
- Fideos de azúcar de colores (sprinkles), p.ej. estos
Utensilios
Cómo hacer magdalenas de Fanta de naranja
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Mezclamos los ingredientes secos
FOTO: PEQUERECETAS Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo). Coloca las cápsulas de papel en el molde para muffins. En un bol grande, mezcla bien la harina, la levadura en polvo, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal.
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Batimos los ingredientes líquidos
FOTO: PEQUERECETAS En un segundo bol, bate los huevos con el aceite y el refresco de naranja, p.ej. Fanta.
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Combinamos la masa
FOTO: PEQUERECETAS Añade los ingredientes líquidos a la mezcla de harina. Remueve solo lo necesario hasta que los ingredientes se hayan integrado. La masa debe quedar suave, pero no se debe batir en exceso para que las magdalenas se mantengan jugosos.
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Repartimos la masa
FOTO: PEQUERECETAS Distribuye la masa uniformemente en los 12 moldes. Puedes llenarlos bien, aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad, para que los muffins formen un buen copete.
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Horneamos
FOTO: PEQUERECETAS Hornea durante 5 minutos a 200 °C. Transcurrido ese tiempo, baja la temperatura a 180 °C y hornea de 10 a 15 minutos más. Este cambio de temperatura ayuda a que los muffins suban de forma óptima.
- Los muffins de Fanta estarán listos cuando estén dorados y, al insertar un palillo, este salga limpio. Déjalos reposar brevemente en el molde y luego pásalos a una rejilla para que se enfríen por completo.
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Decoramos con el glaseado
FOTO: PEQUERECETAS Para el glaseado, mezcla el azúcar glass con el refresco de naranja hasta que estén bien mezclados. Vierte el glaseado sobre los muffins fríos.
FOTO: PEQUERECETASFinalmente, decora con los fideos de colores a tu gusto.
Trucos para unas magdalenas de Fanta perfectas
- Para que el copete suba, es clave que la masa esté fría y el horno bien caliente. Si dejas reposar la masa en la nevera 15 minutos antes de hornear, el contraste de calor hará que suban mucho más. Además, hornéalas los primeros 5 minutos a 200°C para que el golpe de calor las empuje hacia arriba.
- Cuando añadas la harina, hazlo con movimientos suaves. Si bates demasiado, las magdalenas quedarán compactas en lugar de esponjosas.
- Usa siempre una bandeja de muffins rígida para colocar las cápsulas de papel dentro. Esto obliga a la masa a subir hacia arriba y evita que se desparramen hacia los lados.
- Llena las cápsulas solo hasta las 3/4 partes. Si las llenas hasta el borde, la masa se saldrá y no hará esa forma de montañita tan bonita.
- Espera a que los muffins estén totalmente fríos antes de poner el glaseado. Si están calientes, el azúcar se derretirá y no se verá apenas el glaseado.
Cómo conservar las magdalenas tiernas
Para que se mantengan jugosas, espera a que estén totalmente frías y guárdalas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. No las metas nunca en la nevera, porque el frío endurece la masa. A temperatura ambiente aguantarán perfectas y tiernas durante 2 o 3 días gracias a la humedad que aporta el refresco. Si quieres que duren más, puedes congelarlas (mejor sin el glaseado) y darles un toque de microondas o freidora de aire antes de disfrutarlas.
¿Y si no tengo Fanta de naranja?
No te preocupes, si no tienes Fanta de naranja puedes usar cualquier refresco de naranja con gas que tengas por casa. Lo importante para esta receta es el gas, que ayuda a que la masa sea mucho más ligera. Puedes utilizar refresco de limón, Sprite o gaseosa sin problemas, el sabor será algo distinto, pero la textura quedará idéntica. Si prefieres usar zumo natural, mézclalo a partes iguales con agua con gas o soda para mantener ese efecto burbujeante que hace que los muffins queden tan esponjosos.
Ideas para decorar con niños
Una vez que el glaseado esté puesto, ¡es hora de decorar! Puedes usar Lacasitos o M&M’s o simplemente repartir sprinkles, fideos de chocolate o bolitas de azúcar por encima.
Si los decoráis con gominolas de ositos, también quedan divertidísimas. Otra opción es poner un poquito de ralladura de naranja sobre el glaseado blanco, le da un contraste de color muy bonito y no resulta tan dulce como las otras opciones.
Pequerecetas
Fuente de esta noticia: https://www.pequerecetas.com/receta/magdalenas-de-fanta-de-naranja/
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