Se espera una zafra de otoño de ganado lechero con buenos precios

Acorde con lo que ha venido sucediendo en los últimos años, hay optimismo por una zafra dinámica y con alta colocación de animales.

En la puerta de una nueva zafra de reproductores lechero, existe un marcado optimismo sobre la comercialización de ganado en este otoño 2026. Con una fuerte inversión tanto de toros como de vaquillonas y vacas preñadas o recién paridas, los tamberos aprovechan esta época del año para incorporar genética de punta en sus establecimientos.

Mientras tanto, miran para arriba, esperando las tan ansiadas lluvias que llenen los tajamares y cañadas y creen un clima apto para una buena implantación de los cultivos de invierno. Hacia el sur del río Negro, donde se concentra el núcleo más numeroso de tambo, la situación es compleja. No solo no ha llovido, sino que tampoco se han moderado las temperaturas, lo que complejiza más la situación.

Junto a la primavera, este período se caracteriza por un incremento sostenido de la producción de leche, traccionado por temperaturas más bajas y fuerte disponibilidad de verdeos. Por lo tanto, en otoño se juega gran parte del partido del año en cada establecimiento.

Sin embargo, indistintamente de los escenarios climáticos que se presenten cada año, para los lecheros, la incorporación de animales de punta en sus rodeos es sinónimo de incremento de producción de alta calidad. Inclusive en los años más complejos en términos económicos y con problemas climáticos severos, la zafra de otoño ha sido un momento clave para este tipo de inversiones.

Juntamente con esto, las cabañas de punta que existen en el país incorporan genética de alto nivel mundial, lo que hace que sus productos sean cada vez más atractivos y competitivos. Para eso a lo largo del año existen diferentes ferias y muestras ganaderas que exhiben animales con las características adecuadas para un buen desarrollo de la lechería actual.

Uno de los remates más esperados del año es el de los toros de Granja Roland de Mauro Caorsi. Será en forma virtual este 27 de marzo a partir de las 18 horas y el martillo estará a cargo del escritorio Waldemar G. Carbajal. En diálogo con La Mañana, el rematador Pablo Balbuena, integrante del escritorio, señaló que será una buena oportunidad para medir el mercado 2026 para estas categorías.

En ese sentido, el rematador indicó que “cada vez más el productor por el costo del área, el costo de producción, los costos de mano de obra” tiene que ordeñar la mayor cantidad de vacas en una menor área y “con la mejor genética”. Los desafíos económicos obligan a los tamberos a ser cada vez más competitivos para desarrollar la actividad. Agregó que anteriormente cualquier ganado podía ser incluido en los rodeos y ahora “el productor está más selecto a comprar bueno” para que al otro día esas vacas ya estén dando leche con total fluidez.

La importancia de los datos

Desde hace varios años, los productores lecheros se han ido acostumbrando a comprar animales con datos objetivos que les permitan conocer de antemano sus características. Balbuena remarcó que “hoy el productor con las cartas en la mano sabe que la vaca o vaquillona está parida, que tiene una ternera hembra al pie, sabe cuántos litros de leche produjo su madre, sabe quién es el padre” y con estos elementos puede elegir la vaca que mejor se adapte a las exigencias de su establecimiento. Sentenció que los remates con estas características “fluyen con total normalidad”.

Desde hace varios años los tamberos tienen a su disposición una serie de herramientas financieras y de información que les posibilita acceder fácilmente a estos productos. Una y otra vez Balbuena remarcó que la información es sustancial a la hora de cerrar negocios. Cada establecimiento tiene su propia historia, sus propias características de trabajo y sus mecanismos de funcionamiento. Con la información sobre la mesa, los tamberos pueden elegir cuáles son los animales que mejor funcionarán en sus emprendimientos.

Al ser consultado sobre los valores que se puedan marcar para esta zafra, dijo que aventurar precios podría ser bastante desafiante, aunque estableció que “hoy por hoy hay muchos factores favorables que hacen que el precio de la vaquillona quizás no condice con lo que vale una ternera para la exportación”. A su entender, los precios de referencia podrían estar entre US$ 1700 hasta US$ 2300. Tomó como ejemplo los valores que pagó un productor hace quince días cuando compró animales con estas características para su establecimiento. Agregó que tanto ese precio mínimo como máximo es el reflejo de los distintos escenarios que presentan los diferentes productos. Si la vaca está próxima a parir, si tiene una ternera al pie o la genética que hay detrás.

El martillazo destacó el nivel de las empresas que ofrecen ganado lechero durante su remate anual, que generalmente es en esta época. Aprovechó para destacar el nivel genético de los rodeos lechero en Uruguay. Año a año, este tipo de establecimientos adoptan la genética más importante a nivel mundial para luego ponerla al servicio del rodeo local.

El escritorio Waldemar G. Carbajal trabaja con un buen número de tambos que desarrollan sus remates anuales, donde “se va armando muy buen mercado” y donde los productores tienen la oportunidad de probar los distintos productos que se ponen a consideración. Agregó que esta zafra es muy esperada por muchos tamberos para hacerse de genética “que no muchas veces sale al mercado”.

Las últimas semanas han sido muy auspiciosas en términos de precios internacionales de los lácteos a nivel global. Los precios se han visto tonificadas y eso se refleja en el buen ánimo de los tamberos y el precio que reciben de la industria por su producto. Aunque en el último evento de Fonterra de las últimas horas la leche en polvo entera sufrió un revés, de todos modos, hay conformismo con los precios internacionales.

Hace pocas horas se desarrollo el segundo remate de Fonterra, donde se marcan los precios internacionales de los lácteos. En esta oportunidad el remedio fue de US$ 4330 y reflejó un incremento de 0,1% con respecto a la subasta anterior. En esta oportunidad se comercializaron 19.500 toneladas con una variación positiva de 3,4%. Para el caso de la leche en polvo entera, el principal producto de exportación de Uruguay, esta vez se produjo una caída en el precio de 4 % y cotizó a US$ 3709 la tonelada. Por su parte, la leche en polvo descremada cotizó a US$ 3409, un incremento de 5,2% con respecto al evento anterior.