En 2024, las ventas minoristas mundiales de alimentos y bebidas ecológicos alcanzaron los 145.000 millones de euros, lo que demuestra la resiliencia de la demanda en los principales mercados. Al mismo tiempo, la superficie mundial dedicada a la agricultura ecológica se mantuvo cercana a los 99 millones de hectáreas, lo que garantiza la continuidad de la base de producción. Según las últimas cifras presentadas en BIOFACH por FiBL e IFOAM – Organics International, Estados Unidos se mantuvo como el mayor mercado mundial, mientras que Suiza registró el mayor consumo per cápita y la mayor cuota de mercado ecológico a nivel mundial.
Estas últimas estadísticas del mercado ecológico mundial se publican en el anuario The World of Organic Agriculture 2026 y son presentadas por el Instituto de Investigación de Agricultura ecológica (FiBL) e IFOAM – Organics International en el día de apertura de BIOFACH, la feria comercial líder a nivel mundial de alimentos ecológicos, celebrada en Nuremberg, Alemania.
Los consumidores están gastando más en alimentos y bebidas ecológicos en los mercados clave, lo que envía una clara señal a productores, procesadores y minoristas de que la demanda se mantiene resiliente. Las ventas minoristas globales de alimentos y bebidas ecológicos ascendieron a 145.000 millones de euros en 2024 (un incremento de 6.900 millones de euros). En 2024, Estados Unidos se mantuvo como el mayor mercado (60.400 millones de euros), seguido de Alemania (17.000 millones de euros) y China (15.500 millones de euros).
Las ventas minoristas mundiales de alimentos y bebidas ecológicos aumentaron a 145.000 millones de euros en 2024, lo que subraya la sólida demanda de los consumidores en los principales mercados
Suiza registró el mayor consumo per cápita del mundo, con 481 euros por persona, y la mayor cuota de mercado ecológico a nivel mundial, con un 12,3 por ciento de las ventas totales de alimentos en 2024.
En cuanto a la producción, las tierras de cultivo ecológico se mantuvieron prácticamente estables en 98,9 millones de hectáreas, lo que indica una continuidad en la base de producción mundial. Australia registró la mayor superficie de cultivo ecológico (53,0 millones de hectáreas) y Liechtenstein la mayor proporción de tierras de cultivo ecológico (43,5%).
El número de productores ecológicos alcanzó los 4,8 millones en todo el mundo
En 2024, las importaciones combinadas de productos ecológicos en la UE y Estados Unidos alcanzaron los 5,9 millones de toneladas métricas, lo que refleja una fuerte demanda del mercado y unas cadenas de suministro cada vez más conectadas (un aumento del 12,3 %, equivalente a 0,6 millones de toneladas métricas). Los mayores exportadores a los mercados de la UE y Estados Unidos fueron México, Ecuador y Canadá.
The World of Organic Agriculture 2026: estadísticas y tendencias emergentes es la principal referencia mundial de datos del sector ecológico sobre superficie terrestre, productores, mercados y comercio internacional, compilado por FiBL en cooperación con IFOAM – Organics International y socios de datos nacionales.
Publicación y datos
El anuario, publicado conjuntamente por FiBL e IFOAM – Organics International, cuenta con el apoyo de la Secretaría de Estado de Economía de Suiza (SECO), el Fondo de Sostenibilidad Coop, Naturland e.V. y NürnbergMesse, organizadora de Biofach. Se recopilaron datos de 183 países.
- Más información en www.ifoam.bio y en www.fibl.org
Bio Eco Actual
Fuente de esta noticia: https://www.bioecoactual.com/2026/02/11/mercado-ecologico-mundial-maximo-historico-2024/
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