El Roscón de Reyes es, sin duda, el postre que anuncia el final de la Navidad. repostería española y una tradición imprescindible durante las fiestas navideñas. En Madrid, la fiebre por encontrar el mejor roscón crece cada año. Y es que, muchos obradores participan en concursos y catas a ciegas. Como el concurso en el que participan los mejores obradores de roscones de Madrid 2025. Allí se valoran criterios como el alveolado, el aroma y el equilibrio de ingredientes.
Este 2025, Time Out Madrid ha recopilado decenas de propuestas de los obradores de la capital con las mejores recetas de roscón. Y que dejan huella entre quienes los prueban gracias a su calidad, elaboración artesana y sabor original.
Mapa de los mejores obradores de Madrid
En el siguiente mapa, encontrarás los obradores en los que se hacen los mejores roscones de Reyes artesanos de todo Madrid, según Time Out:
Mejores roscones de Madrid, según Time Out
Estos son cinco de la lista de obradores seleccionados para la gran final, en la que, Time Out decidirá cual es el mejor roscón de Reyes de Madrid:
1. Marea Bread
Dirección: C/ de Oña, 125, Hortaleza, 28050 Madrid.
Marea Bread es una panadería artesanal ubicada en el barrio de Hortaleza que ha ganado reconocimiento por el uso de harina ecológica molida en piedra para sus recetas. Su Roscón Marea se ha convertido en una de sus especialidades más solicitadas durante la temporada de Reyes. Su textura tierna y corteza ligeramente dorada que reflejan una fermentación cuidadosa.
2. Doble Uve Obrador
Dirección: C/ de Antonio Arias, 5, Retiro, 28009 Madrid.
Doble Uve Obrador, situado en el barrio de Retiro, es un referente para los amantes del pan artesanal y la bollería de alta calidad. Su Roscón de Reyes ha sido reconocido en años anteriores en concursos. Es un brioche esponjoso en el que se aprecia una miga aireada y jugosa, con notas aromáticas de naranja valenciana confitada y agua de azahar sevillana.
3. Pastelería Larraya
Dirección: C/ de Galileo, 67, Chamberí, 28015 Madrid.
Pastelería Larraya, un establecimiento emblemático en Madrid, ofrece un enfoque más clásico y refinado de la pastelería tradicional. Aunque su catálogo incluye una amplia variedad de dulces y especialidades. Con su roscón de Reyes busca maximizar el sabor de cada ingrediente. De modo que usa masa que madura lentamente para desarrollar una miga aromática y una textura perfectamente equilibrada.
4. La crujiente
Dirección: C/ de San Germán, 12, Tetuán, 28020 Madrid.
El roscón de La Crujiente suele caracterizarse por una elaboración artesana con ingredientes de primera calidad y una fermentación cuidadosa, lo que se traduce en una masa aireada y aromática. Su creatividad también se manifiesta en detalles de decoración como el uso de azúcar perlado.
5. Balbisiana
Dirección: C/ Velázquez 55, 28001, Madrid. & C/ Génova 1, 28004, Madrid. & Avenida/ de Concha Espina 14, 28036, Madrid. & Valdemarin, C. de Blanca de Castilla, 5, Moncloa – Aravaca, 28023 Madrid.
La propuesta de Balbisiana enfatiza el uso de ingredientes naturales y una receta tradicional que realza la suavidad de la masa y su esponjosidad. El roscón puede encontrarse en varios tamaños y con un embalaje que contribuye a que este roscón no solo sea delicioso, sino también visualmente especial para regalar.
En 2025, Madrid se confirma como un semillero de creatividad y calidad en la elaboración del Roscón de Reyes, con obradores que combinan técnicas artesanales e ingredientes extraordinarios. Así que, si estás en la capital en estas fiestas, no dejes pasar la oportunidad de disfrutar de estos roscones.
Brenda Alonso
Fuente de esta noticia: https://theobjective.com/gastronomia/2025-12-11/mejores-obradores-roscones-madrid-2025-time-out/
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