Arroz marinero. Receta casera perfecta para el fin de semana

El arroz marinero o como muchas personas lo llaman la paella marinera es un tipo de arroz con diferentes tipos de mariscos muy típico de las abuelas, por lo menos en mi casa. Esta receta de arroz marinero la puedes hacer con los mariscos que quieras aunque te voy a dar mi receta, que es la de mi abuela.

Hacer arroz marinero era típico de los domingos, recuerdo que mi abuela siempre lo hacía ese día porque el día de la paella o el arroz, ya sabemos que no se le puede llamar paella según los valencianos.

Yo suelo echar 3 cosas que siempre quedan bien, calamares, gambas arroceras y luego chirlas o almejas aunque en esta ocasión cuando fui a la pescadería solo quedaban berberechos por lo que le puedes poner la concha que quieras.

En mi casa como somos dos personas veras que lo hago en una sartén porque no tengo para la paellera por lo que puedes hacerlo en el utensilio que más quieras, incluso puedes hacer un arroz caldoso que a mi tambien me encanta.

Ingredientes

• 200 gramos de arroz bomba
• 1 calamar
• 100 gramos de berberechos
• 150 gramos de gamba arrocera
• Sal
• 1 cebolleta
• Medio pimiento rojo
• 600 ml de caldo de pescado 
• Una hebras de azafrán

Cómo hacer arroz marinero

1.- Comenzamos pochando a fuego lento en una paellera o sartén la cebolla y el pimiento rojo. Si está en contra de no poner cebolla al arroz tu mismo, pero mi abuela le ponía así que esa receta lo lleva jeje.

2.- Una vez pochado, añadimos los calamares y cocinamos unos 10 minutos más.

3.- Agregamos el arroz bomba y anacaramos para que este coja todo el sabor.

4.- Cubrimos con el caldo de pescado casero, añadimos las hebras de zafra (si no tienes colorante) y las gambas y berberechos. Cocinamos unos 18 minutos a fuego medio.

5.- Cuando tengamos listo el arroz, colocamos un paño limpio encima y dejamos reposar otros 5 minutos más antes de servir.

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