9 recetas de sopas y caldos para tus cenas de invierno

Las sopas son un clásico del invierno y del frío y creo que no hay un plato más reconfortante que un plato de sopa para cenar o para comer, sea de lo que sea. Hoy vamos a aprender una serie de recetas de sopas para que puedas consumir los días de bajas temperaturas, que estamos en plena época de frío.

Hay muchas recetas de sopas, pueden ser de pescado, de marisco, de pollo o de verduras y recetas específicas como la sopa de ajo, la de cebolla o la sopa bullabesa. Existen cientos de platos pero hoy te voy a dar los más fáciles y tradicionales.

Sopa de ajo

Sin duda la reina del invierno y del aprovechamiento. La sopa de ajo o sopa castellana es una manera genial de aprovechar el pan duro y como dicen algunos, es una sopa que calienta el cuerpo de verdad.

Sopa de cebolla

La sopa de cebolla es un clásico de la cocina francesa. Un plato especular que lleva elaboración pero que merece la pena hacer de vez en cuando. Con una rebanada de pan tostado y queso gratinado, es la sopa perfecta.

Sopa de verduras

Uno de los clásicos de mis cenas es la sopa de verduras. Es un plato que me gusta hacer para aprovechar los restos de verduras que suele ir quedando por la nevera.

Sopa minestrone

La sopa minestrone es una de las sopas italianas más tradicionales. Se trata de una sopa donde se combinan algunas verduras con pasta, un ingrediente esencial en cualquier plato italiano.

Sopa de pollo

Si queremos una de las clásicas sopas del invierno, tienes que hacer esta sopa de pollo. Para mi es la que más hago porque si me sobra caldo de pollo luego lo suelo utilizar para cocinar otro tipo de platos.

Sopa de pescado

Los domingos en mi casa recuerdo que se tomaba mucha sopa de pescado. Normalmente se suele combinar con algún marisco, pero siempre tiene el pescado blanco como protagonista, merluza, rape, etc…

Sopa de arroz

Otra sopa que hacía mucho mi abuela que la verdad hace años que no hago es la sopa de arroz. Digamos que es un buen caldo que puede ser de pescado o pollo y luego en vez de ponerle videos le ponemos arroz. Simplemente perfecto.

Sopa de marisco

Si tiene algún evento especial qué mejor que hacer esta sopa de marisco. Para mi uno de los clásicos de las fiestas y que siempre suele estar en muchas casas. Recomiendo hacerlo fuera de temporada que es una receta deliciosa.

Otros caldos interesantes: Huesos y jamón

Además de las sopas que hemos mencionado anteriormente he de mencionar dos caldos que me encantan y que uso mucho para algunas recetas. El primero es el caldo de jamón, perfecto para croquetas y el segundo es un caldo muy nutritivo que es el caldo de huesos, perfecto para aportar colágeno a tu dieta.

Sergio Señor Galán
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/03/9-recetas-de-sopas-y-caldos-para-tus-cenas-de-invierno.html