Guisantes con jamón. Receta sana y fácil para cenar

Los guisantes con jamón son la mejor receta para cocinar los guisantes frescos ahora que estamos en temporada, un plato genial para este mes ya que estamos en plena temporada de guisantes frescos.

Este plato lo puedes hacer igualmente con guisantes congelados ya que es una receta muy tradicional pero siempre es mejor aprovechar la temporada de los alimentos frescos para tener todos sus nutrientes, sabor y aromas completos a diferencia los congelados.

Los congelados son igualmente válidos pero a mi parecer el sabor es muy diferente, al igual que los guisantes de lata que estos si que a mí personalmente no me gustan, solo los uso para algunas recetas que a veces necesito algunos guisantes como algún arroz o los típicos huevos al plato.

Además de estas recetas puedes hacer otras como puede ser la crema de guisantes o estos otros guisantes con chorizo que le dan un toque más rico incluso que con el jamón.

Ingredientes guisantes con jamón

• 1 kilo de guisantes frescos con la vaina
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 100 gramos de jamón serrano en tacos (Si es iberico mejor)
• 1 cucharadita de harina
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer guisantes con jamón

1.- Comenzamos abriendo la vaina y sacando de ella los guisantes. Como veis son de diferentes tamaños y puede que algunos sean muy pequeños y otros muy grandes, es bueno usar guisantes frescos.

2.- Los cocemos en agua con sal durante 15 minutos. Si queréis los guisantes al dente en 12 minutos creo que pueden estar, es mejor ir probando para ver el punto que nos gusta.

3.- Mientras tanto en una sartén pochamos a fuego medio durante 20 minutos la cebolla y el ajo, hacemos un buen sofrito.

4.- Le incorporamos una cucharadita de harina ya que no me gusta que estén secos y así tenemos un poco de salsita.

5.- Agregamos los guisantes cocidos y un poco del caldo de cocción junto con el jamón. Hay gente que le pone el jamón al principio pero coge mucha fuerza y lo mejor es ponerlo al final con los guisantes.

6.- Cocinamos unos 3 o 4 minutos y servimos. Un plato sano y delicioso.

Otras recetas de cenas ideales

El guisante es una legumbre y aunque solemos tomar legumbres a la hora de comer, a mi me encanta cenar guisantes con jamón. Te puedo dar otras ideas de cenas como por ejemplo para comenzar un buen caldo de pollo caliente ahora que hace mucho frío y de segundo te diría que una buena dorada a la bilbaína o una lubina al horno.