Comidas de navidad para dejar preparadas el día de antes

Han cambiado los hábitos en España y la verdad que ahora nos gusta dejar preparadas el día de antes las comidas de Navidad. A mi personalmente me gusta dejarlo todo hecho un día antes y así el día de nochebuena poder irme con los amigos o incluso la familia a tomar el aperitivo y disfrutar como ocurre en muchos barrios de un buen aperitivo largo.

Para ello hoy os voy a dar una serie de recetas para hacer el dia antes desde cremas y sopas hasta carnes y pescados en salsas. Recuerda que los principales para que no se queden secos vamos a hacerlos siempre con salsa porque no podemos hacer un cordero asado días antes porque se quedaría seco.

Cremas de verduras y sopas

En este caso las cremas son una opción ideal para poder hacer el día antes o varios días antes. Te voy a dar una recetas de cremas que he seleccionado porque creo que empezar una comida de Navidad es esencial.

Crema de marisco

Sin duda la crema de marisco es el inicio de Navidad en muchas casas. La verdad que en la mía siempre es así y hay muchas recetas pero en este caso te voy a dar la que siempre hago por Navidad.

Vichyssoise de puerros

Una crema fina y que me encanta para empezar es la vichyssoise, tambien llamada crema fría de puerros. Esta crema de puerro y patata que se sirve fría con unos picatostes es una de las mejores recetas de cremas que existen.

Crema de setas

La crema de setas es una opción ligera y suave de crema. Para mi prepararla el día antes es perfecto, además incluso podemos congelarla y luego el día de Navidad sacarla y calentarla lentamente. Puedes usar las setas que más te gusten aunque yo siempre lo hago con setas congeladas.

Sopa de cebolla

Para mi la sopa de cebolla es de las recetas más ricas que existen y es una pena que solo la haga en Navidad. Esta sopa se puede perfectamente dejar hecha y solo el día de Navidad ponerle el pan tostado y el queso rallado para gratinar.

Caldo de navidad

Uno de los comienzos de la cena de Navidad en la mayoría de casas es un buen consomé ya que vamos a tener un comida copiosa y contundente y que mejor que tener una buena sopa calentita para el frío. Te dejo la receta de caldo de Navidad que estoy seguro que te va a encantar.

Carnes en salsas

Si haces carnes es importante saber que para que no se sequen debemos de hacerlas en salsas, por lo que deberíamos descartar los asados para hacer el día antes porque si no se va a quedar seco.

Albóndigas en salsa

La albóndigas en salsa son la típica receta de las abuelas y mi yaya las hacia muchas veces en la comida de Navidad. Es perfecta para dejar hechas el día de antes y hoy te voy a dar mi receta de albóndigas en salsa.

Carrilleras guisadas

Las carrilleras guisadas son una de las mejores recetas de carne guisada qe he hecho nunca. Son una carne de casquería pero a día de hoy son muy apreciadas en todo el mundo.

Rabo de toro guisado

El rabo de toro estofado, al igual que la receta anterior, son recetas que creo qeu gustan a todo el mundo. Son perfectas las dos para dejar hechas el día de antes porque requieren muchas horas de cocción.

Cordero al chilindrón

Si eres de los que le gusta el cordero y además te gusta la gastronomía extremeña, el cordero al chilindrón es una de las recetas estrella. Es una carne de cordero guisada a fuego lento espectacular.

Pollo en pepitoria

Mi abuela hace años siempre hacía el pollo en pepitoria. Es un pollo guisado con una salsa que lleva almendras y huevo cocido, una delicia de la gastronomía española.

Pescados en salsa

Los pescados ocurre lo mismo que con las carnes, si son en salsa son perfecto para hacer le día antes. Si vamos a hacer una merluza al horno o cualquier otro pescado asado, lo mejor es hacerlo ese mismo día.

Merluza a la vasca

Una de las recetas más famosas que tenemos en la gastronomía española y vasca es la merluza a la vasca . Se trata de una merluza con una salsa perfecta donde incluye espárragos, guisantes, perejil y huevo duro, una delicia que si no has probado debes probar.

Bacalao en salsa verde

Me encantan las recetas de bacalao y este bacalo en salsa verde es perfecto para hacer en Navidad ya que si lo hacemos el día de antes estará estupendo el dia de Navidad.

Albóndigas de merluza

Las albóndigas tambien las podemos hacer de pescado y estas albóndigas de merluza son una delicia. Puedes usar merluza u otros pescados blancos como el bacalao pero la receta es la misma y es perfecta para hacer el dia antes.

Salmón a la naranja

Si buscas una receta barata de pescado para navidad el salmón a la naranja lo es, y además es delicioso. La grasa del salmón se combina con la salsa de naranja y queda estupenda.