Langostinos al ajillo. Receta fácil y casera

Los langostinos al ajillo son de esos platos que una vez que salen a la mesa no queda ni el aceite con sabor a mar en el plato de barro. Hoy aprendemos cómo hacer langostinos al ajillo.

Los langostinos son unos de los mariscos más consumidos de España y en este caso que llega Navidad, son de los que más vamos a ver en nuestras mesas y hoy vamos a hacer una de las recetas con langostinos más ricas que hay, la receta de langostinos al ajillo.

Hay muchas recetas con langostinos ya que es un marisco muy consumido y que suele gustar a todo el mundo. Si el langostinos es de calidad, lo mejor es hacer el langostino cocido y a lo mejor acompañarlo de mayonesa casera o un poco de limón pero si quieres hacer recetas con langostinos te recomiendo estas que pueden venirte bien ahora que se acercan estas fechas

Ingredientes para hacer langostinos al ajillo

• 500 gramos de langostinos frescos o congelados
• 10 dientes de ajo
• 2 guindillas
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer langostinos al ajillo​

1.- Lo primero será pelar los langostinos. Puedes guardar las cabezas para hacer un fumet sin problema. Yo compro los langostinos congelados que van genial para esta receta aunque puedes hacerla con langostinos frescos.

2.- Laminamos los dientes de ajo y los pochamos a fuego muy lento en un sartén con una buena cantidad de aceite de oliva, se deben pochar porque si se queman pueden amargar. Aquí si te gusta el picante le puedes añadir cayena o guindilla fresca.

3.- Una vez tengamos los ajos pochados, añadimos los langostinos y subimos el fuego a tope. Lo cocinamos 30 segundos y servimos ay que si nos pasamos pueden quedar duros.

Con que acompañar langostinos al ajillo​

Este plato es una maravilla y es el clásico aperitivo para compartir con amigos. Yo acompañaría de otros aperitivos tambien de mariscos como puede ser un pulpo a la gallega, unas gambas al pil pil o unas ricas zamburiñas a la plancha o zamburiñas gratinadas.