Coulant de chocolate. Receta fácil y casera

El coulant de chocolate es un postre de origen francés dónde podemos ver un bizcocho con chocolate fundido en su interior, una de esas maravillas que comemos en muchos restaurantes pero que en casa no solemos hacer. Por ello, hoy vamos a hacer la receta de coulant de chocolate.

Este postre tradicional es un pastel de chocolate fundido que para conseguirlo, debemos de meterlo congelado en el horno para que se haga de fuera a dentro y cuando llegue a su interior este se quede fundido por completo. Es un postre ideal como postre navideño porque te garantizo que vas a sorprender a tus invitados.

Si eres un amante de las recetas con chocolate, es la mejor receta que puedes hacer. Eso si, te voy a recomendar otras que a lo mejor te gustan como el brownie de chocolate, las clásicas cookies de chocolate o un famosos bizcocho de chocolate. Si quieres alguna tarta más elaborada como no mencionar la famosa tarta Sacher para los fanático de este ingrediente.

Ingredientes del coulant de chocolate

Con esta receta podemos hacer 4 unidades de coulant, por lo que si quieres más solo tienes que multiplicar los ingredientes.

• 100 gramos de mantequilla sin sal
• 150 gramos de chocolate en trozos
• 100 gramos de azúcar
• 60 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de huevo o 3 huevos
• 10 gramos de cacao en polvo

Cómo hacer coulant de chocolate

1.- Derretimos los trozos de chocolate junto con la mantequilla sin sal en el microondas en dos tandas de 10 segundos. También se puede derretir al baño de maría. Luego integramos bien ambos ingredientes.

2.- En un bol aparte, mezclamos 3 huevos con azúcar y batir con ayuda de una varilla.

3.- A continuación, incorporamos la mezcla del chocolate con la mantequilla fundida y la harina de trigo tamizada. Revolver hasta obtener una mezcla homogénea.

4.- Cubrimos los moldes con mantequilla derretida y cacao en polvo. Debemos asegurarnos de que queden totalmente cubiertos y descartar todo lo que sobre porque se puede quemar.

5.- Llenamos los moldes con la mezcla dejando un pequeño espacio antes del borde.

6.- Llevamos la mezcla en los moldes al congelador durante media hora. De esta manera con el cambio de temperatura cuando horneemos se va a quedar el interior fundido.

7.- Recién sacados del congelador, llevamos al horno a 220°C durante 12 a 15 minutos. Pasado este tiempo, revisamos que el centro tenga un color un poco más oscuro que el exterior.

8.- Después de sacarlos del horno, dejamos reposar durante 5 minutos. Servimos calientes en un plato y espolvoreamos con cacao en polvo para decorar.

Otras ideas de postres

Si te apetece hacer algunas recetas de postres, aunque no sean de chocolate. Podemos seguir con algunos típicos franceses como la receta de crepes o incluso combinarlo con una receta de tortitas. Si quieres algo más elaborado te puedo recomendar una tarta red velvet que es esta tan bonita con colores rojizos.