Totopos o nachos caseros: Receta de cocina mexicana

Los totopos o nachos caseros son una receta mexicana que consiste en tortillas de maíz fritas y acompañadas de diferentes salsas. Si has comido nachos con guacamole en algún restaurante, ya has comido totopos.

Hoy vamos a aprender como hacer totopos con tortillas compradas ya que hacer la masa casera puede ser algo laboriosa pero sin deseas te dejo la receta de masa de tortilla de maíz para que puedas usarla en los primeros pasos.

La idea es aprender lo que son los totopos, con que acompañarlos y que salsas le van genial a este plato. Es un plato de aperitivo perfecto para amigos o familia mientras estamos viendo un partido de futbol por ejemplo, la receta del sábado noche perfecta. Si esto lo acompañamos de un poco de hummus de garbanzos con unas crudites, la noche perfecta.

Ingredientes

• 4 o 5 tortillas de maíz
• Aceite para freír de oliva suave o girasol
• Sal

Cómo hacer totopos o nachos caseros

1.- Como he dicho puedes hacer las tortillas a mano o comprarlas. La verdad que ahora que las venden en cualquier supermercado a mano, lo suyo es comprarlas.

2.- Las cortamos en triángulos.

3.- Ponemos aceite para freír en una sarten y si es de girasol mejor porque no aporta sabor. Y freímos los nachos caseros poco a poco que no se amontonen.

4.- Una vez fritos, los pasamos a papel absorbente para que retiren el exceso de aceite.

Salsas y guarniciones para totopos

• Guacamole casero: El mejor y más famoso. Si haces unos nachos caseros con guacamole por encima. No vas a defraudar da nadie.
• Pico de gallo: Esta es una salsa que mezcla cilantro, cebolla y tomate perfecta para darle un toque fresco a los totopo mexicanos.
• Salsa agria o salsa de yogur: Esta salsa blanca que suelen acompañar es muy típica y ya la venden en muchos sitios.
• Chili con carne: Una de mis preferidas, con un toque picante es perfecto.
• Pulled pork: Si queremos darle ese toque americano que mejor que un pulled pork que es el clásico cerdo desmigado.